Sức khỏe và đời sống hôm nay

Sức khỏe và đời sống

3 thói quen vô tình biến mộc nhĩ thành chất có hại, ăn vào dễ suy gan thận

Mộc nhĩ là món ăn quen thuộc nhưng chế biến sai cách sẽ gây hại sức khỏe.

Ngâm mộc nhĩ quá lâu

Mộc nhĩ là thực phẩm khô và phải ngâm nước để mềm và nở ra trước khi chế biến. quá trình ngâm mộc nhĩ còn có một tác dụng nữa là giúp giải phóng độc tố, đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Nhiều nhà có thói quen cho mộc nhĩ ngâm nước vài ngày rồi mới sử dụng. trên thực tế, mộc nghĩ càng ngâm lâu càng dễ bị biến chất và gây ngộ độc.

Mộc nhĩ ngâm lâu cũng sẽ biến chất do đạm bị phân hủy trong nước. hiện tượng này không khác gì việc thịt để lâu bị thối, khiến vi khuẩn dễ tấn công thực phẩm và gây bệnh cho người ăn.

Ăn phải mộc nhĩ nhiễm khuẩn có thể gây ngộ độc. ở mức nhẹ, người ăn sẽ xuất hiện triệu chứng đau bụng, buồn nôn, đi ngoài. trong trường hợp nặng có thể bị suy nội tạng, hôn mê phải cấp cứu.

Ảnh minh họa.

Ăn mộc nhĩ tươi

Chúng ta không nên sử dụng mộc nhĩ tươi vì nó có chứa chất morpholine nhạy cảm ánh sáng. sau khi ăn có thể gây ngứa ngáy, phù nề. trong trường hợp nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến hoại tử da.

Chất cảm quan này sẽ mất đi khi mộc nhĩ được phơi khô. do đó, bạn không nên dùng mộc nhĩ tươi, chỉ dùng khi chúng đã được phơi khô thật kỹ.

Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng

Để tiết kiệm thời gian, một số người cho mộc nhĩ khô vào nước nóng ngâm cho nhanh mềm và nở. tuy nhiên, đây là cách làmkhôngđúng. mộc nhĩ nhanh nở và dễ dàng chế biến hơn nhưng nhiệt độ cao của nước nóng lại khiến mộc nhĩ dễ rách, chín mềm khi chế biến, làm món ăn kém hấp dẫn.

Ngoài ra, mộc nhĩ ngâm nước nóng nở quá nhanh sẽ không có thời gian để đảo thải các morpholine còn sót lại.

Để tốt cho sức khỏe, bạn chỉ nên ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh khoảng 15-20 phút trước khi sử dụng.

Những nhóm người không nên ăn mộc nhĩ

Người đang bị tiêu chảy

Mộc nhĩ có tính hàn, bổ âm nên người đang bị tiêu chảy, đầy bụng... không nên ăn.

Bà bầu

Mộc nhĩ có tác dụng hoạt huyết tiêu ứ không có lợi cho quá trình sinh trưởng của thai nhi, do đó bà bầu nên hạn chế ăn.

Người bị loãng máu, hay chảy máu

Mộc nhĩ là thực phẩm có tác dụng ngừa đông máu, giúp máu dễ lưu thông. do đó, người bị loãng máu, dễ chảy máu không nên ăn để tránh nguy hiểm.

Theo Khỏe & Đẹp

Link bài gốc Lấy link

http://www.khoevadep.com.vn/3-thoi-quen-vo-tinh-bien-moc-nhi-thanh-chat-co-hai-an-vao-de-suy-gan-than-d308983.html

Theo Khỏe & Đẹp

Mạng Y Tế
Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/3-thoi-quen-vo-tinh-bien-moc-nhi-thanh-chat-co-hai-an-vao-de-suy-gan-than/20210329103049997)

Tin cùng chuyên mục

Tin cùng nội dung

  • Máy tính xách tay giúp cho chúng ta có thể làm việc linh hoạt và năng động hơn nhưng chúng cũng là nguyên nhân gây ra các bệnh có liên quan đến lưng, cổ và vai.
  • Trong những câu chuyện hài hước với nhau, người ta luôn nhắc ăn sâu vào đầu chuyện “nước ngọt có ruồi giá 500 triệu đồng”.
  • Các động tác xoa bóp đúng cách và phù hợp với tình trạng từng thai phụ sẽ giúp họ nhanh chóng giảm những cơn đau và sự mệt mỏi.
  • Dinh dưỡng là điều thiết yếu. Cần thay đổi chế độ ăn uống hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng để tốt cho sức khỏe và tránh bị ngấy.
  • Nông sản hữu cơ phải được trồng trong điều kiện không sử dụng các chất hóa học và Thu*c trừ sâu. Nông dân phải sử dụng các phương pháp tự nhiên để khống chế các loại côn trùng và cỏ dại.
  • Tất cả chúng ta đều có lúc cảm thấy căng thẳng. Cách đối mặt với căng thẳng sẽ quyết định ảnh hưởng của nó đối với chúng ta như thế nào. Khi có thể, hãy thực hiện các bước để ngăn chặn căng thẳng và khi không có thể, hãy cố gắng kiềm chế nó.
  • Ngay cả những người có sức khỏe tinh thần tốt đôi khi cũng có vấn đề về tình cảm hoặc bị các bệnh tâm thần. Bệnh tâm thần thường có một nguyên nhân vật lý, chẳng hạn như một sự mất cân bằng hóa chất trong não. Căng thẳng và các vấn đề với công việc, gia đình, trường học đôi khi có thể gây ra bệnh tâm thần hoặc làm cho nó tồi tệ hơn. Tuy nhiên, những người có sức khỏe tinh thần tốt học được cách để đối phó với sự căng thẳng và các vấn đề nảy sinh. Họ biết khi nào cần tìm kiếm sự giúp đỡ từ bác sĩ
  • Tâm linh giúp bạn luôn tìm thấy ý nghĩa, niềm hy vọng, sự an ủi và bình yên nội tâm trong cuộc sống. Nhiều người tin vào tâm linh qua tôn giáo. Một số tin vào nó thông qua âm nhạc, nghệ thuật, kết nối với thiên nhiên. Những người khác tin vào tâm linh của bản thân qua các giá trị và nguyên tắc của họ.
  • Bài viết này giới thiệu một số lời khuyên giúp bạn khỏe mạnh và thoải mái khi đi du lịch nước ngoài.
  • Phụ nữ khi đang mang thai có rất nhiều việc cần phải lo nghĩ, tuy nhiên cũng nên cần phải lưu tâm đến sức khỏe răng miệng.
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY