Dinh dưỡng hôm nay

Là chuyên khoa nghiên cứu ứng dụng các phương pháp chữa bệnh bằng ăn uống và xây dựng các chế độ dinh dưỡng phù hợp theo từng bệnh lý khác nhau, dựa trên sự phù hợp với thể trạng của người Việt Nam. Cung cấp các dịch vụ về lĩnh vực dinh dưỡng lâm sàng: cung cấp chế độ ăn thường và chế độ ăn uống tuỳ theo bệnh lý cho các bệnh nhân điều trị nội trú, phục hồi dinh dưỡng cho bệnh nhân suy dinh dưỡng, tư vấn và hướng dẫn chế độ ăn cho bệnh nhân,….

Lão hóa, đột biến gen vì thiếu dinh dưỡng

Mangyte-Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng thiếu hụt dinh dưỡng gây ra tổn thương DNA. Khi các yếu tố dinh dưỡng cần thiết bị thiếu sẽ đem đến kết quả xấu trong quá trình sao chép và số lượng tế bào đột biến càng tăng.
DNA (Deoxyribonucleic acid) trong cơ thể chúng ta có thể được hiểu một cách đơn giản là nơi chứa mọi thông tin chỉ dẫn cần thiết để tạo nên các đặc tính riêng biệt của mỗi người. Một đoạn DNA mang thông tin di truyền còn được gọi là gen. Theo di truyền học, DNA của một cơ thể thừa hưởng một nửa từ bố và một nửa từ mẹ.Trong quá trình sinh sản phân tử DNA được nhân đôi và truyền cho thế hệ sau. Khi ADN tự nhân đôi, 2 chuỗi của ADN mạch kép trước tiên được tách đôi nhờ sự hỗ trợ của một số enzym chuyên trách. Mỗi chuỗi ADN sau khi tách ra sẽ thực hiện việc tái tạo một chuỗi đơn mới phù hợp theo cơ chế gián đoạn và nguyên tắc bán bảo tồn. Do đó, sau khi nhân đôi, 2 phân tử ADN mới (mỗi phân tử chứa một chuỗi cũ và một chuỗi mới) đều giống hệt trình tự nhau nếu như không có đột biến xảy ra và giống với phân tử ADN ban đầu.

Đột biến hiểu đơn giản là hậu quả của những sai sót hoá học trong quá trình nhân đôi. Khi DNA có sai sót trong sao chép, nó tạo ra các tế bào có cấu trúc bị đột biến.Các gene đột biến này có thể tích tụ trong các tế bào của bộ não hay các tế bào cơ và gây ra lão hóa.

Các DNA đột biến này có thể do nguyên nhân từ bên trong hoặc từ bên ngoài cơ thể. Có rất nhiều nguyên nhân khác nhau gây tổn thương DNA từ bên ngoài nhưng được nhắc đến nhiều nhất là bức xạ. Bức xạ hạt nhân là nguyên nhân gây đột biến DNA đã được ghi nhận. Các loại đột biến tự thân cũng có thể đến từ nhiều nguyên nhân, phổ biến nhất là các phản ứng ôxy hoặc các gốc tự do. Thực tế nghiên cứu lâm sàng đã chứng minh rằng thiếu hụt dinh dưỡng gây ra tổn thương DNA. Khi các yếu tố dinh dưỡng cần thiết bị thiếu sẽ đem đến kết quả xấu trong quá trình sao chép và số lượng tế bào đột biến càng tăng.

Ví dụ, khi cơ thể bị thiếu bất kỳ một chất dinh dưỡng nào, như axit folic, vitamin B6, niacin, vitamin B12, vitamin C, vitamin E, sắt, kẽm...dẫn đến các phản ứng khác lạ trong cơ thể, lúc này DNA có thể bị biến đổi và đứt gãy các sợi đơn, sợi đôi hoặc cả hai giống như khi DNA bị ảnh hưởng bởi bức xạ.

Ngay cả khi bạn ăn sống nhiều loại thực phẩm để tận dụng tối đa các vi chất thì bạn cũng không cung cấp đủ hơn 40 vi chất dinh dưỡng cần thiết cho DNA. Việc kiểm tra và đo lượng vi chất dinh dưỡng nên được thực hiện ít nhất hai năm một lần để bổ sung kịp thời các vi lượng, đảm bảo cho sức khỏe và nòi giống của bạn.

Mai Hương/HVQY (Theo Doctor Craig Sommers)

Mạng Y Tế
Nguồn: Nguồn Internet (news-lao-hoa-dot-bien-gen-vi-thieu-dinh-duong-4561.html)

Tin cùng nội dung

  • Cơ thể cần thêm năng lượng và chất dinh dưỡng để lành vết thương, chống nhiễm trùng và phục hồi sau phẫu thuật. Nếu bệnh nhân bị thiếu hoặc suy dinh dưỡng trước khi mổ, quá trình hồi phục có thể gặp trở ngại.
  • Chăm sóc giảm nhẹ đối với bệnh nhân ung thư giai đoạn muộn bao gồm liệu pháp dinh dưỡng (xem phần Điều trị triệu chứng) và/hoặc điều trị bằng Thu*c
  • Mọi người đều cần có một chế độ ăn uống khoa học và thường xuyên tập thể dục để có sức khỏe tốt và ngăn ngừa bệnh tật. Bệnh nhân ung thư có những nhu cầu sức khỏe đặc biệt, bởi vì họ phải đối mặt với những nguy cơ liên quan đến tác dụng phụ muộn cũng như sự tái phát của căn bệnh này
  • Chế độ ăn uống lành mạnh và hợp lý sẽ giúp bạn phòng ngừa những nguy cơ mắc bệnh ung thư.
  • Để tìm hiểu thêm các thông tin từ Viện Ung thư Quốc gia (NCI) về dinh dưỡng và điều trị bệnh ung thư, xem bài
  • Ăn chay trường tránh ăn tất cả các sản phẩm từ động vật, bao gồm thịt, trứng và sữa. Làm sao để có đủ dinh dưỡng cần thiết khi ăn chay trường?
  • Dinh dưỡng là điều thiết yếu. Cần thay đổi chế độ ăn uống hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng để tốt cho sức khỏe và tránh bị ngấy.
  • Những nhà nghiên cứu y học đang tìm hiểu hậu quả của chế độ ăn uống đối với tâm trạng cũng như sức khoẻ tinh thần. Hiện tượng này đôi lúc được gọi là mối quan hệ giữa thức ăn và tâm trạng. Có rất nhiều câu hỏi vẫn chưa được trả lời. Ví dụ như việc thiếu vitamin có làm cho con người dễ bị trầm cảm hơn không? Có phải thực phẩm chức năng chỉ giúp cải thiện sức khoẻ tinh thần của người bị suy dinh dưỡng? Cần cung cấp bao nhiêu thực phẩm chức năng là đủ để cải thiện sức khoẻ tinh thần của môt người
  • Suy dinh dưỡng là khi cơ thể bạn không nhận được đủ chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm bạn ăn để hoạt động tốt. Chất dinh dưỡng bao gồm chất béo, tinh bột, chất đạm, vitamin và các khoáng chất. Những chất này cung cấp năng lượng cho cơ thể của bạn. Chúng giúp cơ thể phát triển, sửa chữa mô và điều hòa các quá trình sống.
  • Các thông tin cần thiết giúp thai phụ lập một chế độ dinh dưỡng lành mạnh trong quá trình mang thai.
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY