Khi mua cá ngoài chợ, phần lớn cá sẽ được người bán cá làm sạch, mổ bỏ nội tạng và phần vảy đi. nhưng nhiều chị em không biết rằng, vảy cá cứng ơi là cứng như vậy lại chứa nhiều canxi, làm món ăn vặt lai rai xem bóng đá mùa world cup này hợp lắm nhé!
Trong vảy cá có chất lecithin tốt cho trí nhớ, cải thiện hệ miễn dịch. Không chỉ vậy, hàm lượng collagen trong vảy cá cũng rất cao, chị em có thể 'chén' luôn món này. Bắt đầu làm ngay thôi nào.
Vảy cá
Tinh bột bắp (có thể dùng tinh bột khoai tây, tinh bột khoai lang)
Rượu trắng, gừng
Muối
Vảy cá rửa sạch, mang ngâm với nước rượu gừng pha muối trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại thêm lần nữa, để ráo.
Phủ tinh bột lên vảy cá để tạo lớp bột mỏng bên ngoài. Nhưng không nên cho quá nhiều bột kẻo khi chiên sẽ bị dày.
Đun nóng dầu, cho vảy cá vào chiên. Nên chiên ngập dầu để vảy cá giòn đều và lên màu đẹp hơn.
Vớt ra để giấy thấm dầu. Và sau đó, thưởng thức thôi nào.