Những đối tượng nam giới trên 50 tuổi có nguy cơ cao mắc bệnh phì đại tiền liệt tuyến và ung thư tiền liệt tuyến.
Có những thực đơn hàng ngày ngon miệng và giúp giảm thiểu nguy cơ mắc hai chứng bệnh trên.
Canh gà nấu đậu phụ
Nguyên liệu: 200g thịt gà được chặt thành khúc. 3 bìa đậu
phụ được cắt thành những miếng nhỏ.
Ướp thịt gà bằng gia vị (bột nêm, nước mắm, hành băm nhuyễn,
tiêu, đường) trong thời gian 20 phút.
Bắc nồi lên bếp, chế vào một muỗng canh dầu ăn, cho hành băm
nhuyễn vào để phi cho thơm, sau đó cho thịt gà vào, xào lên.
Chế vào nồi một tô nước, nấu cho thịt chín. Tiếp theo cho
đậu phụ vào. Đợi khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Thêm vào nồi canh ít hẹ được cắt thành
khúc.
Các nhà khoa học đã công bố rằng, ở các quốc gia thường
xuyên sử dụng đậu nành trong bữa ăn, tỉ lệ mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến thấp hơn hẳn so với các
nước khác. Theo các nhà khoa học, có lẽ nhờ chứa hoạt chất isoflavon mà đậu nành có tác dụng giúp
giảm thiểu nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến.
Canh cà chua với đậu phụ
Nguyên liệu: 4 quả cà chua được cắt thành miếng vừa ăn. 100g thịt heo nạc được băm nhuyễn. 3 bìa
đậu phụ được cắt thành những miếng nhỏ.
Ướp thịt heo bằng gia vị (bột nêm, nước mắm, hành băm
nhuyễn, tiêu, đường) trong thời gian 20 phút. Bắc nồi lên bếp, chế vào một muỗng canh dầu ăn, cho
hành băm nhuyễn vào để phi lên cho thơm, sau đó cho thịt vào, xào lên.
Thêm vào nồi một tô nước, nấu cho thịt chín. Tiếp theo cho cà chua và đậu phụ vào nồi. Nấu thêm
khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Thêm ít hành ngò.
Cà chua giàu chất lycopen và đậu nành giàu chất isoflavon. Cả hai chất trên có tác dụng ngăn
ngừa ung thư tiền liệt tuyến. Hết sức thú vị là theo các nhà khoa học Mỹ công bố, nếu biết kết hợp
hai loại thực phẩm trên trong khẩu phần ăn hàng ngày thì hiệu quả mang lại sẽ cao hơn.
Xà lách trộn với nho đỏ
200g xà lách, 200g nho đỏ được cắt làm đôi và bỏ hạt.
Trước tiên cần chế biến sốt dầu giấm. Bắc chảo lên bếp với
một muỗng canh dầu ăn. Cho hành băm nhuyễn vào và phi lên cho thơm. Sau đó, chế nước giấm vào cùng
với hỗn hợp gồm đường, muối, tiêu, bột ngọt, tỏi băm nhuyễn. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi giấm
sôi lên thì tắt bếp. Bày xà lách và nho đỏ lên đĩa và tưới sốt dầu giấm lên.
Theo các nhà khoa học, chất resveratrol hiện diện nhiều
trong vỏ nho đỏ không những có lợi cho
sức khỏe tim mạch mà còn có tác dụng phòng ngừa ung thư tiền
liệt tuyến và làm cho các tế bào ung thư tiền liệt tuyến nhạy cảm hơn với xạ trị.
Bông cải xanh trộn nước sốt dầu giấm
200g bông cải xanh, thái mỏng. Trước tiên chần bông cải xanh trong nước sôi rồi vớt ra, bày lên
đĩa. Sau đó tưới nước sốt dầu giấm lên bông cải xanh.
Theo các nhà khoa học Mỹ, bông cải này có hoạt chất sulfuraphan có tính năng chống ung thư tiền
liệt tuyến hết sức hiệu quả.
Cật heo xào nhân hạt óc chó
20g nhân hạt óc chó, một cái cật heo. Trước tiên dùng dầu ăn chiên chín nhân hạt óc chó. Bổ cật
heo ra, bỏ màng gân rồi cắt thành khúc.
Bắc chảo lên bếp, cho hành và gừng băm nhuyễn vào để phi
cho thơm, cho cật heo vào xào. Khi cật heo gần chín, cho nhân hạt óc chó va gia vị vào. Xào cho đến
khi cật heo chín.
Theo các nhà khoa học thuộc trường đại học Texas (Mỹ) thì ăn
quả óc chó khoảng 60 gam hàng ngày có thể giúp ngừa ung thư
tuyến tiền liệt.
Nước ép hạt lựu
2 chén hạt quả lựu, 1 quả xoài chín gọt vỏ, bỏ hạt. Cho tất
cả vào máy ép lấy nước để dùng. Nước ép hạt lựu giàu chất polyphenol có tác dụng ngăn ngừa ung thư
tiền tiệt tuyến.
Hạt bí ngô rang
100g hạt bí ngô khô. Rang chín, bỏ vỏ ngoài, ăn phần thịt bên trong. Dùng liên tục trong nhiều
ngày. Theo các nghiên cứu khoa học, hạt bí ngô chứa nhiều chất phytosterol có tác dụng giảm kích
thước phì đại tiền liệt tuyến.
Mangyte.vn
Theo BS Hồ Đăng Khoa -
sức khỏe và Đơi sống