Cây thuốc quanh ta hôm nay

Nấm bào ngư và những tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe

Nấm bào ngư là loại thực phẩm bổ dưỡng (với hàm lượng protein từ 33 – 43% dưới dạng sinh khối khô), phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Bên cạnh sử dụng như một loại thực phẩm trong nền ẩm thực, nấm bào ngư còn có nhiều đặc tính biệt dược, được sử dụng như là một loại Thu*c chữa bệnh hiệu quả.

Hàng ngàn năm qua, nấm bào ngư (oyster mushroom, tên khoa học pleurotus ostreatus) đã được sử dụng trong thế giới ẩm thực và y học. loại nấm mọc tự nhiên trên thân cây hoặc gỗ mục này có giá trị dinh dưỡng cao. theo đó, 100g nấm cung cấp khoảng 89,18g nước, 33kcal, 2,3g chất xơ, 3,31g prôtêin, 6,09g tinh bột - đường cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như canxi, kali, folate, vitamin a, d, b6...

+ Giảm nồng độ mỡ trong máu:

Công dụng tự nhiên này của nấm bào ngư đã được chứng minh trên các nghiên cứu ở động vật và ở người. ðơn cử, một nghiên cứu trên động vật cho thấy nấm bào ngư giúp làm giảm 37% lượng cholesterol xấu và giảm 45% chất béo trung tính (triglyceride) - hai loại mỡ trong máu làm tăng nguy cơ cao huyết áp, xơ vữa động mạch liên quan đến bệnh tim. ngoài ra, nấm bào ngư còn là nguồn thực phẩm bổ sung tốt về chất xơ, vốn có tác dụng cải thiện sức khỏe tim và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

+ Tăng cường hệ miễn dịch:

Nấm bào ngư chứa các chất chống ôxy hóa như selenium - giúp bảo vệ tế bào khỏi những thương tổn có thể dẫn đến các bệnh mãn tính, do đó, cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. theo một nghiên cứu năm 2017, nấm bào ngư cũng chứa các hợp chất hoạt động như Thu*c điều hòa hệ miễn dịch, giúp nâng cao khả năng đề kháng của cơ thể trước bệnh tật.

+ Cải thiện chức năng não:

Nấm bào ngư rất giàu niacin (vitamin b3), dưỡng chất quan trọng được chứng minh giúp giảm nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi (bệnh alzheimer) và suy giảm nhận thức do tuổi tác.

+ Giảm viêm:

Mặc dù viêm là phản ứng miễn dịch bình thường của cơ thể để chống lại các tác nhân gây bệnh, nhưng viêm mãn tính dễ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường. một số nghiên cứu chỉ ra rằng nấm bào ngư chứa các thành phần kháng viêm mạnh, giúp kiểm soát hiệu quả tình trạng viêm.

+ Kiểm soát đường huyết:

các nhà nghiên cứu phát hiện nấm bào ngư rất giàu β-glucans, một loại chất xơ hòa tan trong nước có tác dụng cải thiện nồng độ glucose trong máu nên cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

+ Hạ huyết áp:

cũng nhờ chứa β-glucans, nấm bào ngư được chứng minh là có công dụng làm giảm huyết áp một cách tự nhiên.

+ Ðẩy lùi các gốc tự do gây hại:

Một số nghiên cứu ghi nhận nấm bào ngư có chứa các chất chống ôxy hóa, nên có thể giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

+ Ức chế ung thư:

nấm bào ngư cũng sở hữu các hợp chất có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. một nghiên cứu được công bố trên tạp chí ung thư quốc tế cho thấy loại nấm này có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và ruột kết. còn theo một nghiên cứu khác, chiết xuất từ nấm bào ngư có tác dụng chống lại các tế bào khối u đại trực tràng và bệnh bạch cầu (ung thư máu).

Ngoài nấm tươi, thực phẩm này còn được chế biến với hình thức sấy khô hoặc đóng hộp, dễ dàng kết hợp vào các món ăn. lưu ý, những người bị dị ứng với các loại nấm cần tránh tiêu thụ nấm bào ngư. ngoài ra, do có chứa một lượng nhỏ arabitol - một loại rượu đường, nên nấm bào ngư cũng có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa ở số ít người dùng.

Mạng Y Tế
Nguồn: Y dược học (https://www.ydhvn.com/lists/nam-bao-ngu-va-nhung-tac-dung-bat-ngo-doi-voi-suc-khoe)

Tin cùng nội dung

  • Không khí bị ô nhiễm là không khí bị giảm chất lượng do nhiều nguyên nhân khác nhau như các loại khí, những giọt chất lỏng hay những phần tử nhỏ lơ lửng trong không khí.
  • Nẹp đầu gối là một loại dụng cụ hỗ trợ, sử dụng khi đầu gối bị đau hoặc tổn thương. Đôi khi dụng cụ này còn được sử dụng nhằm ngăn ngừa chấn thương trong khi chơi thể thao
  • Máy tính xách tay giúp cho chúng ta có thể làm việc linh hoạt và năng động hơn nhưng chúng cũng là nguyên nhân gây ra các bệnh có liên quan đến lưng, cổ và vai.
  • Các động tác xoa bóp đúng cách và phù hợp với tình trạng từng thai phụ sẽ giúp họ nhanh chóng giảm những cơn đau và sự mệt mỏi.
  • Sốt là hiện tượng tăng thân nhiệt, đây là triệu chứng thường gặp của nhiều bệnh lý toàn thân và xuất hiện ở nhiều loại bệnh khác nhau gây nên rối loạn điều hòa thân nhiệt làm phá vỡ sự cân bằng giữa sinh nhiệt và thải nhiệt của cơ thể.
  • Tất cả chúng ta đều có lúc cảm thấy căng thẳng. Cách đối mặt với căng thẳng sẽ quyết định ảnh hưởng của nó đối với chúng ta như thế nào. Khi có thể, hãy thực hiện các bước để ngăn chặn căng thẳng và khi không có thể, hãy cố gắng kiềm chế nó.
  • Ngay cả những người có sức khỏe tinh thần tốt đôi khi cũng có vấn đề về tình cảm hoặc bị các bệnh tâm thần. Bệnh tâm thần thường có một nguyên nhân vật lý, chẳng hạn như một sự mất cân bằng hóa chất trong não. Căng thẳng và các vấn đề với công việc, gia đình, trường học đôi khi có thể gây ra bệnh tâm thần hoặc làm cho nó tồi tệ hơn. Tuy nhiên, những người có sức khỏe tinh thần tốt học được cách để đối phó với sự căng thẳng và các vấn đề nảy sinh. Họ biết khi nào cần tìm kiếm sự giúp đỡ từ bác sĩ
  • Tâm linh giúp bạn luôn tìm thấy ý nghĩa, niềm hy vọng, sự an ủi và bình yên nội tâm trong cuộc sống. Nhiều người tin vào tâm linh qua tôn giáo. Một số tin vào nó thông qua âm nhạc, nghệ thuật, kết nối với thiên nhiên. Những người khác tin vào tâm linh của bản thân qua các giá trị và nguyên tắc của họ.
  • Bài viết này giới thiệu một số lời khuyên giúp bạn khỏe mạnh và thoải mái khi đi du lịch nước ngoài.
  • Phụ nữ khi đang mang thai có rất nhiều việc cần phải lo nghĩ, tuy nhiên cũng nên cần phải lưu tâm đến sức khỏe răng miệng.
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY