Mạng y tế, vì sức khỏe cộng đồng

Người bệnh đái tháo đường nên ăn uống thế nào?

Tôi bị đái tháo đường 2 năm, ăn gì cũng cân nhắc, ăn nhiều sợ tăng đường huyết, nếu ít lại nhanh đói. Tôi có nên chia nhiều bữa, ăn vặt không? (Mỹ Anh, An Giang)

Trả lời:

Nhiều người bệnh tiểu đường ăn kiêng khem quá mức khiến cơ thể thiếu chất dinh dưỡng, sức khỏe suy kiệt dễ mắc các bệnh nhiễm trùng cơ hội (nhiễm nấm candida phế quản, viêm phổi, lao...). do đó, khi có chẩn đoán bệnh đái tháo đường, người bệnh cần xây dựng chế độ ăn lành mạnh, cân bằng dinh dưỡng.

Chế độ ăn cần bổ sung đa dạng thực phẩm và đảm bảo các nhóm chất tinh bột, chất xơ, đạm, béo, vitamin, khoáng chất... thể trạng của mỗi người khác nhau nên lượng thực phẩm cũng khác nhau. bác sĩ khoa dinh dưỡng - tiết chế, nội tiết - đái tháo đường xem xét cân nặng, chiều cao, tình trạng bệnh lý... để xây dựng thực đơn cụ thể cho từng cá nhân.

Nguyên tắc cơ bản trong chế độ dinh dưỡng cho người bệnh là hạn chế tinh bột (cơm, bún, phở...), thực phẩm chứa đường đơn (bánh, kẹo, nước ngọt); tăng cường nguồn axit béo không bão hòa (cá hồi, cá ngừ, cá thu, dầu nành, dầu phộng...), rau xanh nhiều chất xơ (rau cải, bầu, bí, mướp...) và trái cây ít ngọt (sơ ri, mận, bưởi, cam...). lượng tinh bột ở mỗi bữa ăn cần ổn định, phù hợp với hoạt động hàng ngày và lượng thuốc đang uống.

Bữa ăn đa dạng các nhóm chất, hạn chế tinh bột tốt hơn cho người bệnh đái tháo đường. ảnh: freepik

Chia nhỏ bữa ăn (5-6 bữa mỗi ngày) giúp đảm bảo cơ thể nhận đủ năng lượng, không bị tăng đường huyết quá nhiều ngay sau bữa ăn hoặc không bị hạ đường huyết do ăn uống quá ít. nếu ăn chưa đủ nhu cầu, người bệnh có thể thêm 1-3 bữa phụ xen kẽ 2 bữa chính. giờ giấc các bữa ăn phải ổn định, đúng giờ. sau khi ăn 1-2 giờ, người bệnh đo đường huyết, nếu ở mức 90 ml/dl đến dưới 180mg/dl là tốt.

Người bệnh đái tháo đường có kèm các bệnh nền khác nhau sẽ có chế độ ăn khác nhau. cụ thể, người bệnh đái tháo đường có bệnh gout nên hạn chế các thực phẩm chứa nhiều purine (thịt bò, thịt dê, thịt cừu, tôm hùm, cá cơm, cá nục...), hạn chế hoặc bỏ rượu; có bệnh tim mạch nên hạn chế muối, thức ăn nhiều cholesterol (mỡ heo, bò...), nội tạng động vật, món chiên, xào, nướng, thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn...

Người bệnh cần tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn hoặc nấu với nhiệt độ quá cao (chiên nướng). các món ăn này làm quá trình hấp thụ đường vào máu rất nhanh, khiến tăng đường huyết đột ngột. chế độ ăn không nên dùng quá nhiều muối, thực phẩm chế biến sẵn. lượng muối của người bị đái tháo đường không cao huyết áp và không suy thận được khuyến cáo dưới 6 g (ít hơn một muỗng cà phê). bữa ăn nên hạn chế dùng thêm các gia vị chấm (nước mắm ớt, muối tiêu chanh...). ăn trái cây thay vì uống nước ép bởi thức uống này có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng.

Thời gian đầu thực hiện chế độ ăn cân bằng, có kiểm soát, nhiều người khó chịu bởi thay đổi thói quen không dễ dàng. tuy nhiên, ăn uống lành mạnh đóng vai trò rất quan trọng trong việc điều trị tiểu đường, ngăn ngừa các biến chứng lên tim mạch, thận, mắt... người bệnh uống thuốc tây y theo đúng chỉ định của bác sĩ và tái khám đúng hẹn để kịp thời phát hiện bất thường và điều trị hiệu quả.

Chế độ sinh hoạt cần lành mạnh như không thức khuya, ăn đúng giờ giấc, không hút thuốc lá, không dùng các chất kích thích (rượu, bia...). Luyện tập thể dục 30 phút mỗi ngày giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, lưu thông khí huyết, cải thiện giấc ngủ.

Bác sĩ Võ Trần Nguyên DuyKhoa Nội tiết - Đái tháo đường, BVĐK Tâm Anh TP HCM

Nguồn: Vnexpress (https://vnexpress.net/nguoi-benh-dai-thao-duong-nen-an-uong-the-nao-4525062.html)
  • Ngày Tết, người bệnh mạn tính ăn uống thế nào cho tốt

    Dân gian có câu “đói quanh năm, no 3 ngày tết”, để chỉ rằng dù trong năm có thiếu thốn đến mấy, nhưng 3 ngày tết vẫn phải no đủ để “lấy hên” cho một năm mới no ấm và đủ đầy.
  • Bài Thuốc dân gian điều trị bệnh tiểu đường

    Bài Thuốc dân gian điều trị bệnh tiểu đường
  • Chế độ ăn DASH - Ăn uống lành mạnh để khống chế huyết áp

    Chế độ ăn DASH là chế độ ăn ngăn ngừa cao huyết áp. Chế độ ăn DASH tuân thủ theo các nguyên tắc như sau: Ít muối, chất béo bão hoà, cholestorol và các chất béo khác....
  • Ăn chay trường - Làm sao để có đủ dinh dưỡng cần thiết

    Ăn chay trường tránh ăn tất cả các sản phẩm từ động vật, bao gồm thịt, trứng và sữa. Làm sao để có đủ dinh dưỡng cần thiết khi ăn chay trường?
  • Thay đổi chế độ ăn uống của bạn: Hãy chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng

    Dinh dưỡng là điều thiết yếu. Cần thay đổi chế độ ăn uống hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng để tốt cho sức khỏe và tránh bị ngấy.
  • Dinh dưỡng và sức khoẻ tinh thần

    Những nhà nghiên cứu y học đang tìm hiểu hậu quả của chế độ ăn uống đối với tâm trạng cũng như sức khoẻ tinh thần. Hiện tượng này đôi lúc được gọi là mối quan hệ giữa thức ăn và tâm trạng. Có rất nhiều câu hỏi vẫn chưa được trả lời. Ví dụ như việc thiếu vitamin có làm cho con người dễ bị trầm cảm hơn không? Có phải thực phẩm chức năng chỉ giúp cải thiện sức khoẻ tinh thần của người bị suy dinh dưỡng? Cần cung cấp bao nhiêu thực phẩm chức năng là đủ để cải thiện sức khoẻ tinh thần của môt người
  • Ngăn ngừa suy dinh dưỡng ở người cao tuổi

    Suy dinh dưỡng là khi cơ thể bạn không nhận được đủ chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm bạn ăn để hoạt động tốt. Chất dinh dưỡng bao gồm chất béo, tinh bột, chất đạm, vitamin và các khoáng chất. Những chất này cung cấp năng lượng cho cơ thể của bạn. Chúng giúp cơ thể phát triển, sửa chữa mô và điều hòa các quá trình sống.
  • Ăn uống đầy đủ khi mang thai

    Ăn uống đầy đủ khi mang thai không chỉ đơn giản là bạn ăn nhiều hơn. Bạn cũng phải cân nhắc đến việc bạn ăn gì khi mang thai. Những thực phẩm giàu dinh dưỡng để phục vụ cho sự phát triển của thai nhi.
  • Dinh dưỡng trong quá trình mang thai

    Các thông tin cần thiết giúp thai phụ lập một chế độ dinh dưỡng lành mạnh trong quá trình mang thai.
  • Những thói quen ăn uống tốt cho sức khoẻ và răng miệng

    Chế độ ăn, bao gồm những loại thức ăn và độ thường xuyên bạn dùng chúng, đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra và duy trì sức khoẻ răng miệng. Bánh kẹo từ lâu đã được xem là có liên quan đến bệnh sâu răng, nhưng có nhiều thứ khác ngoài bánh kẹo có thể ảnh hưởng xấu tới răng. Nhiều loại thức ăn và đồ uống, đặc biệt là các loại có nhiều đường, đều thúc đẩy nhanh quá trình sâu răng.
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY