Thịt lợn rất tốt nhưng trong con lợn có 7 bộ phận này nên hạn chế ăn

Thịt lợn tuy không phải là loại thịt quý nhưng giá trị dinh dưỡng không hề thấp. Thịt lợn có hàm lượng đạm chất lượng cao bổ sung cho cơ thể nhiều loại axit amin và cơ thể dễ hấp thu hơn. Tuy nhiên hàm lượng đạm trong thịt lợn lại khác nhau ở những bộ phận khác nhau và hàm lượng protein trung bình là 13,2%.

Lợi ích của việc ăn thịt lợn là gì?

1. Cải thiện tình trạng thiếu máu: Thịt lợn rất giàu cysteine ​​​​và heme, có tác dụng thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt của cơ thể. Sắt có tác dụng bổ máu rất tốt, vì vậy ăn thịt lợn với lượng vừa phải sẽ giúp bổ máu, cải thiện sắc da.

2. Thúc đẩy tăng trưởng và phát triển: Thịt lợn rất giàu protein. Protein là một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Thịt lợn giàu protein có chất lượng rất cao, gần với nhu cầu của cơ thể thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển.

3. Bảo vệ thị lực: Thịt lợn rất giàu vitamin A bảo vệ thị lực, thúc đẩy quá trình phục hồi thị lực, giúp da luôn trong suốt và sáng bóng.Vì vậy ăn thịt lợn là một lựa chọn tốt.

4. Xương chắc khỏe: Thịt lợn rất giàu canxi là một trong những yếu tố quan trọng giúp thúc đẩy sự phát triển của xương, ngăn ngừa bệnh còi xương hiệu quả.

Những bộ phận này của con lợn nên hạn chế ăn

Thực tế đã chứng minh thịt lợn có nhiều lợi ích nhưng dù vậy cũng có những bộ phận không được ăn, mọi người cần lưu ý nếu không ăn nhầm sẽ không tốt cho sức khỏe.

1. Óc

Óc lợn là thực phẩm giàu nhân purin. Ăn quá nhiều óc lợn chắc chắn sẽ dẫn đến việc tích tụ purin trong cơ thể, ảnh hưởng đến chức năng thận, không có lợi cho việc bài tiết axit uric, khiến axit uric tăng cao, thậm chí gián tiếp dẫn đến các bệnh về xương khớp như bệnh gout.

Ngoài nhân purin, óc lợn cũng rất giàu cholesterol. Trong 100 g óc lợn có 3100 mg cholesterol. Ăn óc lợn thường xuyên sẽ làm tăng mức cholesterol và gây ra bệnh tim mạch.

2. Cổ

Cổ lợn có nhiều hạch hàm dưới. Sau khi soi, hạch có màu trắng vàng hoặc vàng nâu. Cổ lợn bẩn. Các hạch bạch huyết có thể bị căng, xuất huyết và hoại tử, dẫn đến nhiễm trùng do vi khuẩn và vi sinh vật. Khi đi vào cơ thể dễ gây cảm giác buồn nôn hoặc cao huyết áp.

3. Phổi

Phổi lợn rất giàu chất béo, protein, carbohydrate, canxi, sắt, phốt pho và vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 cũng như các phức hợp vitamin B khác rất thích hợp cho người gầy yếu.

Tuy nhiên ăn phổi lợn có thể gây ngộ độc, do phổi lợn không dễ làm sạch, chất độc dễ tích tụ nên phải chế biến kỹ trước khi ăn phổi lợn.

4. Da

Da lợn chứa hàm lượng protein cao, cứ 100 gam da lợn chứa 27,4 gam protein, phần lớn là collagen, có tác dụng cải thiện độ ẩm cho da, tăng độ đàn hồi cho da, làm chậm quá trình lão hóa tế bào và các tác dụng thẩm mỹ khác.

Tuy nhiên, nhược điểm của da lợn là chứa nhiều cholesterol và một ít chất béo. Nó là một axit béo bão hòa. Ăn quá nhiều dễ dẫn đến béo phì, nhất là đối với bệnh nhân mắc bệnh tim, gan nhiễm mỡ, huyết áp cao và túi mật.

5. Thận

Nhiều người thích ăn thận lợn để bồi bổ cơ thể. Trên thực tế, thường xuyên ăn thận lợn không những không bồi bổ được cơ thể mà còn dẫn đến tích tụ một lượng lớn kim loại nặng, dẫn đến tắc nghẽn mạch máu não và các bệnh về tim mạch.

6. Túi mật

Túi mật lợn không ăn được. Chức năng chính của mật lợn tương tự như túi mật của con người. Nó có chức năng dự trữ mật và tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn. Nếu bạn thường xuyên ăn mật lợn sẽ có vị đắng đặc trưng. Nuốt phải mật cũng có tác động tiêu cực đến cơ thể.

7. Ruột già

Ruột già của lợn rất giàu carbohydrate, protein, vitamin và các chất dinh dưỡng khác cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Ăn vừa phải không gây hại đáng kể cho dạ dày. Nhưng nếu một lần ăn quá nhiều ruột già, vượt quá phạm vi tiêu hóa của dạ dày, rất dễ dẫn đến đầy bụng, đau dạ dày, từ đó mang đến gánh nặng cho dạ dày.

Ruột già của lợn không thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường, huyết áp cao, mỡ máu cao và các bệnh tim mạch, mạch máu não.

Xem thêm: Bị sốt cao, làm thế nào để biết bạn bị nhiễm vi khuẩn hay nhiễm virus và cái nào nghiêm trọng hơn?

Ánh Dương

Theo Người đưa tin