| 4 món rim mặn ăn đưa cơm, các bà nội trợ không thể không thử nấu hôm nay |
| Công thức 4 món bánh ăn vặt siêu ngon tại nhà |
Món cá nục rim tỏi ớt ngon tuyệt (Ảnh: Công thức nấu ăn ngon) |
Cá rửa sạch, ướp cá với chút muối rồi để ráo. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho cá vào chiên thật vàng lớp da.
Vớt cá ra, trút bớt mỡ thừa trong chảo và rửa sạch chảo. Pha 2 thìa canh phở nước mắm, 1 thìa canh dầu gấc, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa canh đường với 1/2 bát con nước lọc.
Khuấy đều cho tan, cho cá vào chảo rồi đổ hỗn hợp vào, đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị. Đun đến khi nước cạn và keo lại thì rắc hành lá và ớt thái nhỏ, hạt tiêu rồi tắt bếp.
| Cá cơm rim (Ảnh: Học nấu ăn mỗi ngày) |
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn thấy sôi thì cho cá vào đảo cho vàng giòn. Chắt bớt dầu rồi cho đường, nước mắm, mì chính ớt tỏi gừng băm nhuyễn vào đảo nhỏ lửa cho ngấm rồi vắt chanh giấm vào tiếo tục đảo. Xong xuôi rắc vừng lên là xong.
| Món cá chim rim mặn (Ảnh: Nấu ăn là chuyện nhỏ) |
Cá làm sạch và rửa sạch bên trong cho bớt tanh. Sau đó ướp với 1 thìa rượu trắng và muối khoảng 15 phút. Tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng thái chỉ. Hành lá cắt khúc vừa ăn.
Phủ lên khắp mình cá một lớp bột chiên mỏng rồi cho vào chảo rán vàng hai mặt nhìn hấp dẫn. Để nguyên cá trong chảo, cho tất cả tỏi, gừng, cọng hành lá vào phi thơm.
Tiếp đến là chút nước mắm, một thìa dầu hào, ớt cay và đường. Nhớ rim cá với lửa nhỏ để cá ngấm đều gia vị. Cuối cùng cho ít hạt tiêu. Khi bày ra đĩa có thể trang trí thêm một ít hành lá cho hấp dẫn.
Cá nục rim thịt ba chỉ (Ảnh: Học nấu ăn mỗi ngày) |
Cá làm sạch ướp gia vị, lót riềng dưới đáy nồi xếp cá lẫn lượt. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp cho thịt vào chiên vàng(chiên vừa chín tới là được) khi thịt chiên vàng tiết ra mỡ thì gắp thịt để riêng phần mỡ giữ nguyên trong chảo.
Cho hành tỏi, nghệ, ớt vào chiên thơm( ớt có thể cắt hoặc để nguyên quả) Cho thịt, tỏi nghệ hành đã chiên vào nồi, thêm nước hàng và cho 0,5l nước dừa vào kho, đun nhỏ lửa đến khi cạn thì cho hết phần nước dừa kho lại lần nữa. Khi nước gần cạn cho mắm, tiêu đun 1-2 phút nữa tắt bếp gắp ra đĩa và thưởng thức. Yêu cầu cá chắc gắp không bị vỡ xương nhừ, thịt lợn mềm, nước kho béo có thể dùng chấm rau luộc, mùi cá kho rất thơm.
Chủ đề liên quan:
biệt thự biệt thự biển cả nhà cách điều trị đa nang điều trị du lịch khác biệt mâm cơm món cá nàng dâu nguyên nhâ nguyên nhân ông chồn Phép màu thận đa nang tìm hiểu tình người triệu chứng Vẫn còn đó những phép màu của tình người