Mỗi năm, thường sẽ có 2 mùa gạo mới từ vụ đông xuân và hè thu. Do đó, không phải lúc nào chúng ta cũng có thể mua được gạo mới.
Với những mẻ gạo mới, hạt gạo trông mẩy, còn nguyên phôi trắng, ít hạt vỡ và có mùi thơm tự nhiên. Nếu thấy hạt gạo có màu trắng sáng khác lạ, bất thường thì không nên mua bởi vì đó có thể là gạo đã bị tẩy trắng.
Gạo mới có mùi thơm tự nhiên dịu nhẹ, không quá nồng nặc. Nếu gạo có mùi nồng, bạn nên cảnh giác vì có thể đó là gạo đã tẩm hóa chất.
Ngoài ra, không nên chọn loại gạo quá trắng, được xát kỹ vì sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng ở phần cám gạo.
Nếu không, bạn nên chọn những địa chỉ có uy tín để mua gạo. Ngoài các loại gạo trong nước, hiện nay trên thị trường còn rất nhiều gạo nhập khẩu từ Thái, Nhật...
Khi mua về, bạn nên bảo quản gạo ở nơi khô thoáng, tránh ẩm ướt làm mốc gạo. Không nên dự tích trữ quá nhiều gạo trong nhà mà nên mua một lượng vừa đủ để ăn trong một khoảng thời gian nhất định (1-2 tháng). Bởi thời gian bảo quản lâu sẽ khiến vì sẽ khiến gạo bị hỏng và mất chất.