Khi nói đến chế độ ăn uống lành mạnh, thường mọi người hay tập trung nói đến những thực phẩm có lợi cho sức khỏe.
Tuy nhiên phần lớn những tranh luận xung quanh các chế độ ăn uống này thường mới nói đến việc tăng cường sử dụng những thực phẩm có lợi nhất mà quên đi rằng, ngày cả những thứ được coi là siêu thực phẩm cũng không thể cung cấp đầy đủ các dưỡng chất và lợi ích sức khỏe mà cơ thể cần. Thay vào đó là một chế độ ăn uống cân bằng, không phải cứ ăn mãi một vài loại thực phẩm được đánh giá là tốt.
1. Cà rốt
Cà rốt có chứa beta-carotene mà cơ thể bạn chuyển thành vitamin A. Một thứ như vitamin A dư thừa là không nên tồn tại vì cơ thể bạn sẽ chuyển đổi beta-carotene thành vitamin A khi cần thiết. Tuy nhiên nếu ăn liên tục, lượng caroten thừa không được cơ thể chuyển hóa hết sẽ gây tích lũy và ứ đọng ở gan gây chứng vàng da, ăn không tiêu, mệt mỏi.
| Tuy nhiên nếu ăn cà rốt liên tục, lượng caroten thừa không được cơ thể chuyển hóa hết sẽ gây tích lũy và ứ đọng ở gan gây chứng vàng da, ăn không tiêu, mệt mỏi. |
Tình trạng này không gây nguy hiểm mà còn dễ kiểm soát. Bạn hay ăn cà rốt và đu đủ, vậy chỉ cần ngừng hay giảm ăn loại thực phẩm này sẽ hết vàng da
2. Nước
Uống quá nhiều nước có thể tạo ra sự mất cân bằng điện giải do làm giảm nồng độ natri xuống quá thấp khi thận của bạn không thể đào thải thêm được nữa. Một hậu quả khác hiếm gặp hơn là sự tích tụ nước trong não khiến não sưng lên và tăng áp lực do hộp sọ của con người không thể kéo dãn ra được.
| Uống quá nhiều nước có thể tạo ra sự mất cân bằng điện giải do làm giảm nồng độ natri xuống quá thấp khi thận của bạn không thể đào thải thêm được nữa. |
Mặc dù rất hiếm gặp, cả hai trường hợp trên đã được nhìn thấy ở các vận động viên cảm thấy cần phải bù nước sau một buổi tập dài hoặc ở những người có vấn đề về thận.
3. Quả bơ
Bơ chứa chất xơ và rất nhiều vitamin. Nó cũng có thể giúp bạn giảm cholesterol xấu (LDL) và bảo vệ các tế bào của bạn do hàm lượng chất béo đơn bão hòa cao. Nhưng béo thì vẫn luôn luôn là béo. Một quả bơ chứa 240 calo, chiếm khoảng 10% -20% lượng calo lý tưởng mà cơ thể tiêu thụ và ăn quá nhiều calo có thể dẫn đến các vấn đề tắc nghẽn động mạch. Do vậy, một người chỉ nên ăn khoảng một nửa hoặc 1 quả bơ mỗi ngày.
| Một người chỉ nên ăn khoảng một nửa hoặc 1 quả bơ mỗi ngày. |
4. Củ cải đường
Củ cải đường là một nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Nó cũng chứa nhiều oxit nitric mà cơ thể bạn chuyển đổi thành nitrat có thể giúp giảm huyết áp. Những chất này sau đó được chuyển thành nitrosamine cũng được tìm thấy trong thịt, do vậy nó cũng có thể làm tăng khả năng mắc bệnh. Bạn tốt nhất là nên tránh kết hợp một lượng lớn củ cải đường và thịt đỏ.
| Nên tránh kết hợp củ cải đường và thịt đỏ. |
5. Rong biển
Rong biển là một sản phẩm phi động vật giàu vitamin B12, nó trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho các món thịt trong các món chay. Nó cũng được xem như một siêu thực phẩm có thể giúp bạn giảm cân nhờ hàm lượng iốt và chất xơ dồi dào.
Nhưng một lượng iốt quá mức có thể dẫn đến các vấn đề về tuyến giáp và thậm chí là tăng cân. Rong biển cũng có thể chứa một lượng lớn kim loại nặng tùy thuộc vào nơi nó sinh trưởng.
| Lượng iốt quá mức khi ăn nhiều rong biển có thể dẫn đến các vấn đề về tuyến giáp và thậm chí là tăng cân |
6. Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành
Thực phẩm có nguồn gốc đậu nành rất giàu chất dinh dưỡng bao gồm vitamin B, chất xơ, kali, magiê và protein chất lượng cao. Nó được coi là một loại protein hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tạo ra.
| Nếu bạn đã thay đổi chế độ ăn uống gần đây do các vấn đề về tuyến giáp, hãy cẩn thận với đậu nành. |
Nhưng nếu bạn đã thay đổi chế độ ăn uống gần đây do các vấn đề về tuyến giáp, hãy cẩn thận: đậu nành có thể can thiệp vào thuốc nội tiết tố được sử dụng để điều trị suy giáp ở bệnh nhân nữ. Mặc dù các nghiên cứu chưa được kết luận một cách chắc chắn, nhưng nó cũng có thể khiến bạn phải cân nhắc khi sử dụng.
Anh Quân
Theo tạp chí Sống khỏe
Chủ đề liên quan: