Thay gạo trắng bằng gạo lứt có thể giúp ngừa huyết áp cao và giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, các chuyên gia Mỹ - Nhật cho biết.
Gạo lứt là nguồn chất xơ tốt hơn ngũ cốc trắng và cũng chống cholesterol cao trong máu.
Thử nghiệm cho thấy gạo lứt chứa một hợp chất mà bảo vệ tim khỏi một protein gây hại, nhưng hợp chất đó sẽ bị mất đi nếu những hạt gạo được làm cho trắng bóng.
Các nhà nghiên cứu Mỹ và Nhật cho biết những phát hiện này giúp giải thích tại sao các trường hợp mắc bệnh tim ở Nhật lại thấp hơn, nơi mà người dân ăn gạo hằng ngày.
GS Satoru Eguchi, ĐH Temple, Philadelphia, cho biết: “Gạo lức có lợi thế hơn gạo trắng bởi nó giúp bảo vệ cơ thể khỏi căn bệnh huyết áp cao và chứng xơ vữa động mạch”.
Ăn ớt giúp giảm cân
Ăn ớt có thể giúp bạn giảm cân nhờ đẩy nhanh tốc độ chuyển hóa và đốt cháy chất béo, các nhà khoa học phát hiện. Các nhà nghiên cứu ĐH California (Mỹ) giải thích rằng cái nóng của thực phẩm cay sẽ ô-xy hóa lớp chất béo cũng như là tăng chuyển hóa.
Và những thực phẩm có vị ít “gay gắt” hơn ớt như hạt tiêu cũng có tác dụng tương tự.
AloBacsi.vnTheo Minh Thu - Dân trí/DM