Ngày nay, nhiều người có xu hướng ăn chay, đặc biệt là ăn chay trường để nâng cao sức khỏe và vì một số lí do khác như bảo vệ môi trường, giảm thương đau cho động vật, để cải thiện vóc dáng… Ăn chay đúng cách sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích tuyệt vời nhưng nếu bữa ăn chay không cân bằng dinh dưỡng thì về lâu dài, bạn dễ đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe.
Ngày nay, nhiều người có xu hướng ăn chay, đặc biệt là ăn chay trường để nâng cao sức khỏe và vì một số lí do khác như bảo vệ môi trường, giảm thương đau cho động vật, để cải thiện vóc dáng… ăn chay đúng cách sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích tuyệt vời nhưng nếu bữa ăn chay không cân bằng dinh dưỡng thì về lâu dài, bạn dễ đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe.
Bảng Dinh Dưỡng Ăn Chay
1. PROTEIN
2. TINH BỘT
3. CHẤT BÉO
Dầu mè, dầu dừa, dầu ô liu, dầu cải...
4. CANXI
Các loại hạt ép lấy dầu: Hạt điều, hạt lanh, hạt vừng, hạt lạc,...
5. SẮT
Đỗ gà , đậu nành, đậu hà lan và các loại đỗ khác
6. KẼM
Ngũ cốc lứt, yến mạch, Rau mầm các loại, hạt bí, hạt vừng mè, hạnh nhân, bột cacao
7. MAGIE
Các loại rau lá xanh thẫm: rau dền, lá củ cải, bông cải xanh, cải bó xôi,...
8. VITAMIN B12
Bảo vệ tính toàn vẹn của hệ thần kinh và chức năng tạo máu
9. VITAMIN A
Giúp cân bằng lượng chất béo trong cơ thể
Bí, rau tía tô, cần tây, lá củ cải, cà rốt, lá cà rốt
10. VITAMIN B
Giúp cân bằng lại lượng protein trong cơ thể
Ngũ cốc lứt các loại: gạo lứt, lúa mì lứt, yến mạch, quinoa, ngô
11. VITAMIN C
Đặc biệt hỗ trợ sự hấp thu sắt và đồng thời giúp điều hòa lượng tinh bột trong cơ thể
Khoai tây, lá cà rốt, trà , mướp đắng, hạt tiêu,
12. VITAMIN D
Thúc đảy mạnh sự hấp thu Canxi của cơ thể
13. VITAMIN E
Làm chậm quá trình lão hóa
Các loại dầu thực vật ( dầu ô liu, dầu dừa ...)
14. VITAMIN K
Giúp cân bằng các Ion thiết yến của cơ thể và giúp kiềm hóa máu
Các loại rau lá xanh thẫm: cải xoong, bắp cải xanh ( lá ngoài ), cải bó xôi , lá củ cải
Tác giả: Tiểu Ngọc