Sườn non chưng tương là món ăn khá lạ với nhiều người, lại cực kỳ bắt cơm.
Sự kết hợp giữa sườn và sẽ mang đến cho mâm cơmgia đìnhbạn mónsườn non chưng tươnglạ miệng và hấp dẫn. cách làm rất đơn giản, bạn hãy thêm nó vào danh mụcmón ngon mỗi ngàynhé.
Nguyên liệu món sườn non chưng tương
500 gr sườn non
Tương hạt
1 củ gừng, ớt, tỏi, hành lá
Gia vị: Dầu hào, dầu mè, hạt nêm, đường.
Sườn non chưng hạt.
Cách làm sườn non chưng tương
Sườn non mua về rửa sạch. Đun sôi nước, cho thêm ít muối, trụng sơ sườn rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt sợi. Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Cho sườn vào bát ướp với 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa tương hột, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ít tỏi, ớt băm trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Sau khi ướp xong thì đem sườn đi hấp cách thủy. Cho gừng, hấp trong khoảng 30 phút thì mở nắp nồi, lúc này sườn đã mềm và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng và nhớ trở đều.
Hấp thêm 10 phút, tắt bếp rồi rắc tiêu, hành lá lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.
Theo Thảo Nguyên/VTC News