Trên thực tế, bản thân cam là thực phẩm có tính lạnh, dù hâm nóng vẫn có tính lạnh nhưng độ lạnh sẽ giảm đi rất nhiều.
Ngoài ra, hương vị của cam hấp sẽ có một số thay đổi, sau khi hấp ở nhiệt độ cao, vị của cam sẽ trở nên chua và dịu hơn, thông thường cam nóng sẽ có mùi vị đậm đà hơn, có tác dụng trị ho và nhiều công dụng khác, nhưng cam nấu chín lại có nhiều đường hơn, người bị bệnh tiểu đường nên ăn ít.
Theo y học cổ truyền, cam hấp có một số công dụng như khai vị và tiêu hóa, thanh nhiệt, nhuận tràng, giảm buồn nôn.
1. Khai vị và tiêu hóa: Cam hấp có mùi thơm, giàu axit trái cây, vitamin C và các chất dinh dưỡng khác. Sau khi uống, không chỉ có tác dụng giúp tiết nước bọt mà còn thúc đẩy quá trình tiết axit dạ dày, đẩy nhanh nhu động đường tiêu hóa, giúp tiêu hóa thức ăn, cải thiện chứng thèm ăn, khó tiêu và các triệu chứng khác.
| Theo y học cổ truyền, cam hấp có một số công dụng như khai vị và tiêu hóa, thanh nhiệt, nhuận tràng, giảm buồn nôn. |
2. Thanh nhiệt, nhuận tràng: Cam hấp có vị chua ngọt, tính lạnh, có tác dụng thanh nhiệt, giảm nội nhiệt. Sau khi tiêu thụ, chúng có thể giúp loại bỏ chứng nóng trong cơ thể và giảm đau họng, khô lưỡi, khàn giọng và các triệu chứng nóng khác.
Ngoài ra, cam hấp còn rất giàu pectin và chất xơ, có tác dụng bôi trơn đường ruột, thúc đẩy nhu động ruột, giúp cải thiện các triệu chứng phân khô và táo bón.
3. Điều hòa dạ dày, ngừng nôn: Cam hấp rất giàu axit hữu cơ như axit malic và axit xitric, vỏ cam có mùi thơm dịu. Dầu thơm dễ bay hơi có nhiều thành phần, có tác dụng vừa ăn vừa ngon, chống buồn nôn và chống nôn, giúp điều hòa tỳ vị và dạ dày. Chính vì vậy, ăn và uống nước cam hấp có tác dụng phụ trợ nhất định trong việc cải thiện các triệu chứng tiêu hóa như buồn nôn và nôn.
Nguyên liệu: Sử dụng một quả cam tươi, muối lượng vừa đủ
Các bước thực hiện: Chà xát quả cam với muối, lau sạch nước trên bề mặt, một lúc sau cắt bớt phần đáy để có thể đặt vào bát một cách thuận tiện và chắc chắn.
| Cam hấp còn rất giàu pectin và chất xơ, có tác dụng bôi trơn đường ruột, thúc đẩy nhu động ruột, giúp cải thiện các triệu chứng phân khô và táo bón. |
Tiếp đến, bạn hãy cắt một phần nhỏ ở đầu kia thành một cái nắp và miệng của quả cam, rắc nửa muỗng cà phê muối, dùng nĩa hoặc vật nhọn như tăm chọc liên tục và đều. Chú ý không chọc quá mạnh và không chọc thủng đáy để muối ngấm dần vào phần thịt cam.
Cuối cùng đậy nắp nhỏ của quả cam vào và hấp trong vòng 10-15 phút, sau đó để nguội trước khi ăn. Nhớ ăn hết cả phần thịt và uống cạn nước canh có trong bát.
Xem thêm: Những dấu hiệu xuất hiện vào buổi sáng cánh báo bạn đang tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Chủ đề liên quan: