![]() |
Bổ sung chất béo OPO chính là điểm đột phát của sữa PureLac. |
Chất béo opo hay còn gọi là sn2 palmitate là chất béo trung tính - được cấu tạo bởi 2 axit béo palmitic và oleic, trong đó axit oleic tìm thấy ở vị trí sn-1 và sn-3 của khung glycerol, axit palmitic ở vị trí sn-2. đây cũng chính là cấu trúc chất béo được tìm thấy trong sữa mẹ.
Khác với chất béo pop, chất béo opo phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ, giúp tiêu hóa tốt. trong quá trình tiêu hóa, chất béo opo sẽ được các enzyme tiêu hóa ở miệng, dạ dày, tuyến tụy chia cắt thành những phân tử nhỏ, dễ hấp thu, cung cấp nguồn acid béo tuyệt vời cho cơ thể và hòa tan nhiều hơn các vitamin a, d, e tan trong chất béo. năm 1996, nghiên cứu của tiến sĩ kennedy k (viện sức khỏe trẻ em, anh) khẳng định do dễ hấp thu nên trẻ sử dụng sữa có chất béo opo sẽ giúp đi phân, mềm, xốp và không bị táo bón.
Phản ứng “xà phòng hóa canxi” có thể xảy ra trong quá trình trẻ tiêu hóa chất béo pop (axit palmitic gắn với glycerol ở vị trí thứ nhất và thứ 3). hệ tiêu hóa non yếu của trẻ sẽ không đủ khả năng phá vỡ các liên kết bền chặt ở những phân tử này để hấp thu. do vậy, chúng đi tiếp vào ruột, liên kết với canxi gây ra phản ứng “xà phòng canxi” (một dạng hợp chất canxi) không tan và bị đào thải qua phân. hiện tượng này sẽ gây phân khô cứng và táo bón. mặt khác, việc hình thành “xà phòng canxi” không chỉ gây táo bón mà còn làm giảm hấp thu chất béo và canxi, gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột ở trẻ uống sữa công thức. ngược lại, với chất béo opo thì không xảy ra phản ứng này.
![]() |
Chất béo OPO giúp trẻ dễ tiêu hóa, tăng cường hấp thu dưỡng chất, hạn chế táo bón… |