Hạt thông là loại hạt ăn được của quả thông, hạt thông tiếng Anh được gọi là Pine Nuts. Các hạt cây thông trông không giống nhau, những hạt mọc ở châu Á thì ngắn hơn và mập hơn, còn những con được sản xuất ở châu u thì có hình dáng dài hơn.
Loại hạt này được thu hoạch vào mùa hè và cây thông phải mất ba năm để hạt phát triển. Sử dụng hạt thông tách vỏ, hạt thông rang, hạt thông sấy, hạt thông đỏ.. có tác dụng làm đẹp dung nhan, dưỡng nhan kiện thể, được mệnh danh là “vị thuốc bổ trường sinh”.
Các nghiên cứu cho thấy, trong nhân hạt quả thông có rất nhiều thành phần dinh dưỡng có ích cho cơ thể như protein ưu chất, chất béo ưu chất, hợp chất đường, các loại vitamin A, B1, B2, C, D, E, các chất canxi, phốtpho, potassium, tinh đầu thơm dễ bốc hơi… Đặc biệt, chất béo có trong nhân hạt cây thông phần nhiều là acid béo không bão hòa, cùng với nhiều các chất protein ưu chất, nhiều loại vitamin, nhiều chất khoáng có trong hạt, rất có ích cho sức khỏe.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong 28g loại hạt này có chứa 191 calo, 19g chất béo và 3,7g carb. Các chất dinh dưỡng khác trong quả thông bao gồm:
+ Sắt: 6mg
+ Kẽm: 8mg
+ Chất xơ: 1g
+ Protein: 9g
+ Kali: 169mg
+ Magie: 71mg
+ Vitamin B1: 1mg
+ Vitamin E: 7mg
+ Phốt pho: 163mg
+ Vitamin K: 3 microgam
| Thông tin dinh dưỡng hạt thông |
Ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa
Theo các nhà khoa học, các chất chống oxy hóa trong hạt quả thông giúp loại bỏ gốc tự do trong cơ người. Các gốc tự do này chính là một trong những căn nguyên dẫn tới quá trình lão hóa, nguy cơ mắc ung thư cũng như nguy cơ ung thư bị di căn tiến triển. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa này cũng sẽ giúp làn da của bạn tươi trẻ, giảm các nếp nhăn và phòng chống nám da…
Hỗ trợ tim mạch
Hạt cây thông có hàm lượng vitamin E, vitamin K, mangan, đồng, sắt dồi dào, nhưng lại chứa ít cholesterol giúp lưu thông khí huyết. Do đó, dùng loại hạt này thường xuyên giúp bạn giảm thiểu những vấn đề liên quan đến sức khỏe tim mạch như cục máu đông, co thắt mạch máu,...
Thúc đẩy tuần hoàn máu
Công dụng tuyệt vời của hạt cây thông là thúc đẩy tuần hoàn máu, cải thiện tình trạng thiếu máu. Trong thành phần dinh dưỡng của hạt có chứa nhiều magiê, mặc dù nhu cầu của cơ thể không nhiều nhưng thành phần này lại vô cùng quan trọng. Thiếu magiê sẽ khiến tạp chất trong máu tăng cao dẫn đến tình trạng tắc thành mạch, làm cho tuần hoàn máu không tốt làm cơ bắp dễ bị co giật (chuột rút) và cơ thể hay tê mỏi.
Ngoài ra, trong hạt còn chứa tới 74% lượng chất dầu béo, mà chủ yếu là olein, các linolic axit có tác dụng nhuận tràng, điều trị được các bệnh như di tinh, đổ mồ hôi trộm, chán ăn, hay bị mê sảng, thân thể suy nhược
| Lợi ích của hạt thông - giúp thúc đẩy tuần hoàn máu |
Cải thiện thị lực
Theo các bác sĩ, nhờ chứa beta-carotene và chất chống oxy hóa, nên quả thông rất có lợi cho sức khỏe của mắt. Lutein trong hạt thông giúp mắt để lọc ánh sáng tia cực tím, ngăn ngừa tổn thương điểm vàng vàng trong mắt.
Giúp giảm cân hiệu quả
Các axit béo chứa trong hạt cây thông có thể thúc đẩy sản xuất một lượng lớn cholecystokinin (CCK), đây là một loại hormone gây ức chế cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học còn cho thấy, khi tiêu thụ 3g axit pinolenic trước khi ăn sáng sẽ làm sự hấp thu thức ăn trong cơ thể chậm lại và làm giảm lượng thức ăn 37%. Điều đó sẽ giúp cho việc giảm cân trở nên hiệu quả hơn.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Các nhà khoa học cho rằng, ăn quả thông mỗi ngày có thể giúp kiểm soát glucose, giảm mức cholesterol xấu nên rất tốt cho bệnh tiểu đường tuýp 2. Hạt này cũng ngăn ngừa các biến chứng liên quan như các vấn đề về thị lực và đột quỵ.
Đặc biệt, hạt còn có lợi ích kiểm soát glucose và lipid máu. Chúng cũng có thể được sử dụng để tăng lượng dầu thực vật và protein ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.
Giúp kháng viêm
Hạt cây thông được xem là 1 loại kháng sinh hiệu quả trong việc kháng viêm. Bạn có thể dùng dầu hạt cây thông để thoa trực tiếp lên da hoặc ngửi. Kết hợp với ăn hạt để nâng cao hiệu quả.
Tốt cho não bộ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt rất giàu chất sắt, đây là một khoáng chất cần thiết để lưu trữ và vận chuyển oxy và cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của não. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng khác như magiê, có thể giúp điều trị chứng lo âu, trầm cảm và căng thẳng. Chế độ ăn uống magiê có thể giúp cải thiện tình trạng của thanh thiếu niên bị trầm cảm và rối loạn lo âu. Mức magiê cao hơn có thể dẫn đến sự bộc phát cảm xúc ít hơn và các hành vi khác liên quan đến rối loạn tâm trạng.
Giúp xương chắc khỏe
Hạt cây thông chứa hàm lượng Canxi và viatmin D dồi dào nên có công dụng giúp hấp thụ Canxi vào cơ thể một cách hiệu quả, từ đó giúp xương khỏe mạnh hơn.
Ngăn ngừa rụng tóc và gàu
Sử dụng hạt cây thông còn có tác dụng ngăn ngừa tiết bã nhờn nên chiết xuất từ hạt này còn được ứng dụng nhiều trong các sản phẩm dành cho tóc để trị gàu và rụng tóc rất hiệu quả.
| Hạt thông giúp ngăn ngừa rụng tóc và gàu |
Lưu ý khi dùng
Ăn hạt của cây thông có thể gây rối loạn vị giác. Các triệu chứng là vị đắng và cảm giác mùi kim loại. Tuy nhiên, vấn đề này không nguy hiểm đến tính mạng và sẽ chỉ kéo dài vài ngày. Mặc dù không cần chăm sóc y tế nhưng bạn nên đi kiểm tra sức khỏe sau khi nhận thấy những triệu chứng này.
Cách bảo quản
Quả thông nên được giữ ở nơi mát mẻ và tối và nên giữ chúng ở nhiệt độ phòng tối đa là 1 tuần để giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất. Nếu bạn muốn sử dụng với thời gian dài hơn thì cần bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc ngăn mát.
Đối với hạt còn tươi thì bạn cần phơi khô hoặc sấy khô để không bị hư hỏng. Nhiệt độ tốt nhất để sấy hạt là từ 35 đến 40 độ. Và hãy nhớ để nguội hẳn rồi mới gói chúng lại vì khi hạt đang còn nóng sẽ dễ làm hạt bị ẩm.
Nên bảo quản hạt cây thông với các đồ vật như bình thủy tinh, bình sành gốm,.. Và đậy thật kín miệng bình lại để có thể quản được hạt cây thông trong thời gian dài.
Sử dụng hạt thông không chỉ mang đến cơ thể khỏe mạnh mà còn giúp cải thiện nhan sắc mà bảo vệ tuổi thọ của bạn. Hãy bổ sung ngay loại hạt này vào thực đơn hằng ngày để duy trì và cải thiện sức khỏe nhé!
Bình An
Theo Người đưa tin
Chủ đề liên quan: