Hạt sen được xem là món ăn dùng để trị bách bệnh nhờ vào bảng thành phần các dưỡng chất không hề “lép vế” với bất kỳ “thần dược” nào, bao gồm: chất xơ, canxi, kẽm, protein, các loại vitamin và các chất chống oxy hóa đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Các công dụng của hạt sen đã được y học xác nhận, nổi bật nhất có thể kể đến như:
Bệnh mất ngủ là một vấn đề sức khỏe phổ biến mà bất kỳ ai cũng có thể mắc phải, thường xảy ra do căng thẳng và có thể dẫn tới nhiều biến chứng có liên quan khác. Mặt khác, theo các chuyên gia cho biết, trong hạt sen có chứa glucozit và một số chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ, và trị suy nhược thần kinh. Đó là lý do vì sao bạn hay được khuyên nên thường xuyên ăn hạt sen nếu muốn trị mất ngủ.
Đặc biệt, nếu ăn hạt sen vào buổi tối, cơ thể sẽ tăng sản xuất insulin, từ đó bạn sẽ dễ chìm vào giấc ngủ hơn. Ngoài hạt sen, dùng tim sen pha trà uống mỗi ngày cũng có thể chữa mất ngủ rất hiệu quả.
| Những người hay bị mất ngủ có thể dùng chè hạt sen để trị bệnh đồng thời nâng cao sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật (Ảnh: Internet) |
Hạt sen là một trong những nguồn protein tốt giúp tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và não của thai nhi, đó là lý do tại sao các sản phụ nên dùng hạt sen. Nhiều bác sĩ khuyến cáo phụ nữ mang thai nên dùng hạt sen thường xuyên để có một thai kỳ khỏe mạnh.
Trong hạt sen có lượng lớn chất xơ giúp điều hòa cholesterol và đường huyết. Vì vậy, nhiều bác sĩ khuyên các bệnh nhân mắc đái tháo đường nên dùng hạt sen ít nhất 3 lần/tuần. Ngoài ra, thành phần alcaloid và isoquinoline trong tâm sen sẽ giúp mở rộng các mạch máu, từ đó hỗ trợ làm giảm huyết áp cao.
| Chất xơ chiếm phần lớn trong hạt sen có thể giúp hỗ trợ ổn định đường huyết và giảm nồng độ cholesterol trong máu (Ảnh: Internet) |
Các chuyên gia y tế đã chỉ ra rằng chất hữu cơ neferine có trong tâm sen mang tiềm năng cao trong việc tiêu diệt và hạn chế sự lan rộng của tế bào ung thư phổi.Vì vậy, các nhà nghiên cứu đã đề xuất sử dụng tâm sen để điều trị căn bệnh ung thư phổi trong tương lai.
Hạt sen có chứa các enzyme chống lão hóa làm chậm quá trình lão hóa và phục hồi các protein bị tổn thương. Vì vậy, công dụng của sen có thể mang lại nhiều lợi ích cải thiện tuổi thọ mà không cần phải sử dụng các loại kem chống lão hóa.
Dù có những công dụng tốt cho sức khoẻ đã được kể trên, nhiều y bác sĩ vẫn khuyến cáo mọi người không nên lạm dụng hạt sen, vì nếu không được dùng đúng cách sẽ mang lại hiệu quả không cao, thậm chí nguy hại đến sức khoẻ, ví dụ như:
Thực tế, hạt sen có thể làm trẻ khó tiêu hóa. Hệ thống tiêu hóa của trẻ rất nhạy cảm, khi ăn nhiều hạt sen có thể không thể hấp thụ được hết các chất, nghiêm trọng hơn có thể gây dị ứng và mẩn đỏ. Do vậy, không nên dùng các loại hạt sen để nấu cháo cho trẻ tránh gây chứng đầy bụng, khó tiêu và biếng ăn ở trẻ nhỏ.
| Nguồn vitamin và khoáng chất quá dồi dào trong tâm sen cũng có thể làm cho cơ thể chúng ta bị khó tiêu vì không thể tiêu hóa kịp, và xảy ra thường xuyên ở trẻ nhỏ do hệ thống tiêu hóa còn yếu (Ảnh: Internet) |
Theo Đông y, hạt sen có thể kích thích tiêu hóa hay chữa các bệnh đường tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách hoặc quá liều, hạt sen có thể gây đầy bụng, khó tiêu, táo bón. Bởi vì trong hạt sen có chứa nhiều vitamin và các khoáng chất, ăn nhiều sẽ khiến cơ thể khó hấp thu, cũng như tăng áp lực lên các cơ quan đường ruột trong việc tiêu hoá thức ăn. Đặc biệt là những ai đang mắc tình trạng rối loạn tiêu hoá, đừng nghĩ rằng ăn nhiều hạt sen sẽ giúp điều trị hiệu quả vấn đề này, ngược lại còn khiến cơ thể rơi vào tình trạng hấp thu khó khăn hơn và khiến tình bênh trầm trọng hơn.
Tâm sen trong hạt sen mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên nếu sử dụng sai cách có thể gây ra nhiễm độc, do trong tâm sen có chứa alkaloid - một chất giúp an thần, giúp mất ngủ hiệu quả nhưng lại có tính độc, nếu sử dụng không đúng cách sẽ gây hại đến sức khỏe. Đặc biệt là với những người có bệnh lý tim mạch thì cần phải cẩn thận khi sử dùng hạt sen.
Muốn dùng tâm sen làm thuốc cần khử độc trước, có thể thực hiện bằng cách sao tâm sen ngả sang màu vàng, tuy nhiên tránh để cháy khiến độc tố thoát ra ngoài.
Nhìn chung, hạt sen vẫn là nguồn thực phẩm tốt, dồi dào chất dinh dưỡng và mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe. Nhưng bạn nên tìm hiểu kỹ cách sử dụng hạt sen an toàn, tránh gây nguy hại cho sức khỏe. Mong rằng bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích từ bài viết này.
Xem thêm: 4 bộ phận này của phụ nữ càng to thì càng khỏe mạnh, tuổi thọ sẽ chào đón
Quỳnh Giang
Theo Người đưa tin
Chủ đề liên quan: