GS dinh dưỡng: 8 việc cốt lõi quyết định sức khỏe đời người, tiếc rằng nhiều người bỏ qua

Bài viết này của chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Lý Tăng Ninh, Giáo sư, Bác sĩ Bệnh viện số 1 Đại học Y Hà Bắc (TQ) nói về tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với hệ miễn dịch của cơ thể. Việc ăn uống đúng cách được ông cho là có tính quyết định đến sức khỏe của hệ miễn dịch, đảm bảo cho sức khỏe cơ thể của mỗi người.

Dịch Covid-19 đã làm thay đổi cách nghĩ của con người đối với vấn đề sức khỏe và cũng đã truyền cảm hứng cho sự khám phá của chúng ta về mối quan hệ giữa dinh dưỡng và miễn dịch.

Sau những nghiên cứu công phu, Giáo sư Lý Tăng Ninh (Li Zengning) đã giới thiệu 8 nhóm kiến thức để cải thiện khả năng miễn dịch thông qua chế độ ăn uống theo quan điểm của chế độ ăn uống hợp lý.

1, Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và duy trì thói quen ăn uống tốt

Khi mua thực phẩm, cố gắng chọn nguyên liệu tươi ngon. Sau khi mua thực phẩm đóng gói, khi bạn về nhà, trước tiên hãy tháo bao bì bên ngoài và rửa thực phẩm dưới vòi nước chảy kịp thời. Trong quá trình bảo quản và trong quá trình chuẩn bị chế biến thực phẩm, chúng nên được tách riêng giữa thực phẩm sống và nấu chín.

Thực phẩm nấu chín nên được làm nóng hoàn toàn trong lần làm nóng thứ hai. Hãy chắc chắn rửa tay cẩn thận trước mỗi bữa ăn, nên chú ý đến việc dùng đũa thìa lấy thức ăn riêng với đũa của cá nhân. Tức là cả nhà dùng đũa gắp thức ăn chung từ bàn vào bát, còn từ bát lên miệng lại dùng đũa của cá nhân.

Tránh mua và ăn động vật hoang dã. Tránh ăn những thực phẩm hiếm khi hoặc không bao giờ sử dụng, vì protein của những thực phẩm này thường gây dị ứng, đồng thời duy trì thói quen ăn uống tốt. Không ăn quá nhiều, và tích cực duy trì cân nặng phù hợp.

Thứ hai, đảm bảo rằng bạn ăn khoảng 200 gram đến 350 gram trái cây được ăn mỗi ngày và việc uống nước trái cây không thể thay thế trái cây tươi.

Thứ ba, ăn 20 gram hạt mỗi ngày, khoảng chừng bằng hơn mười hạt hạnh nhân. Nhưng hãy cẩn thận không ăn quá nhiều, vì lượng calo trong các loại hạt thường cao.

Thứ tư, ăn thực phẩm thuộc nhóm nấm mỗi một hoặc hai ngày/lần.

Vân Hồng