Theo công an tp.hà tĩnh, quá trình kiểm tra tại cơ sở do ông mai sỹ hoạt (sn 1954, trú xóm hồng hà, xã thạch trung, tp.hà tĩnh) làm chủ, tổ công tác đã thu giữ 20 bao tải chứa mỡ động vật với tổng trọng lượng 600kg và một số dụng cụ dùng để chế biến. toàn bộ số mỡ trên đều đã bốc mùi hôi thối.
Làm việc với cơ quan chức năng, chủ cơ sở không xuất trình được giấy phép hoạt động, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy chứng minh nguồn gốc xuất xứ mỡ động vật. lô hàng này cũng không có dấu kiểm soát giết mổ, tem vệ sinh thú y; bao bì không được đánh dấu đã qua kiểm tra thú y.
Bước đầu ông hoạt khai nhận toàn bộ số mỡ trên được thu mua tại các cơ sở giết mổ trên địa bàn, sau đó đem về chế biến thành thành phẩm bằng biện pháp đun nấu, để bán kiếm lời.
Công an tp.hà tĩnh đã lập biên bản tịch thu toàn bộ số mỡ động vật nói trên, lập hồ sơ xử lý theo quy định pháp luật.
Quang Cường