Hé lộ bí quyết giúp người đi được trên mặt nước

"chất lỏng hóa rắn" oobleck thực chất là hỗn hợp dung dịch giữa nước và bộtngô. trong đoạn video trên, chúng ta có thể thấy, khi đổ đầy bột ngô vào một bểnhỏ chứa nước và khuấy đều, một người bất kỳ có thể chạy, thậm chí nhảy trêndung dịch oobleck tạo ra mà không bị chìm.

Điều kỳ diệu có được nhờ oobleck là một loại “chất lỏng phi newton”, nghĩa làchất lỏng có độ nhớt không tuân theo định luật newton. trái lại, hầu hết chấtlỏng mà chúng ta biết, chẳng hạn như nước, rượu, xăng, ... là chất lỏng newton,vì tuân theo định luật ma sát trong của newton.

Bất kỳ ai trong chúng ta cũng có thể đi được trên mặt nước nếu biết cách biến nó thành "chất lỏng hóa rắn" oobleck

Theo newton, “độ nhớt” là thông số đại diện cho ma sát trong của dòng chảy.trong chất lỏng newton, độ nhớt là một hằng số đối với lực tác động, chỉ thayđổi nếu có thay đổi nhiệt độ. ví dụ, nước đông đá khi lạnh và tan chảy khi nóng,nhưng nếu lắc chai đựng nước (dùng lực) thì độ nhớt của nước không đổi hay dòngnước vẫn tiếp tục chảy bình thường bất kể lực tác động lên nó.

Trong khi đó, độ nhớt của các chất lỏng phi Newton như oobleck, kem đánhrăng, cao su, silicon, ... không phải là hằng số và có thể thay đổi theo nhiềucách khác nhau, dưới tác động của một hay nhiều yếu tố như lực, thời gian haynhiệt độ. Khi độ nhớt thay đổi, loại chất lỏng này phản ứng hoàn toàn khác chấtlỏng thông thường, có thể từ lỏng hóa rắn, từ rắn hóa lỏng hoặc dầy và xốp lên.

Đối với oobleck, hỗn hợp này bình thường ở trạng thái như thạch, nhưng khichịu lực ép mạnh sẽ quánh lại như chất rắn. và khi không còn lực tác động,oobleck sẽ hóa lỏng. đây là lí do giúp con người có thể chạy, nhảy thật nhanhtrên bề mặt nước oobleck mà không bị chìm, nhưng nếu dừng chậm lại (ngưng tácđộng lực), họ sẽ chìm xuống.

Vậy, điều gì khiến oobleck có thể biến đổi từ rắn sang lỏng và ngược lại?theo các chuyên gia, đó là do sự tương tác giữa các hạt thành phần và kích thướchạt. cụ thể là, khi chịu tác động của lực, khoảng cách giữa các hạt bột ngôtrong hỗn hợp thay đổi. tại vị trí chịu lực, các hạt chụm lại, tạo thành cụm cóhình dạng như tinh thể, giúp oobleck trở nên rắn hơn.

Các chuyên gia cho biết, không phải loại hạt nào cũng có thể tạo được hỗn hợpphi Newton. Chúng ta chỉ có thể tạo ra thứ "chất lỏng hóa rắn" này nhờ trộn đềuchúng với các hạt có kích thước tối thiểu 1 micron hay 0,0001cm.

Để tạo ra hỗn hợp oobleck giúp người có thể "chạy trên mặt nước", chúng tatrộn đều 1 phần nước với 1,5 - 2 phần bột ngô.

Theo Tuấn Anh/Vietnamnet

Link bài gốc Lấy link

Theo Tuấn Anh/Vietnamnet