Nguyên liệu
2.000g lạc loại ngon; 1,5 thìa bột canh; 2 thìa dầu ăn.
Cách làm
- Để chảo nóng lên bếp một lát rồi cho lạc vào rang cho nhỏ lửa.
- Đảo lạc đều tay trong khoảng 9 phút, các hạt bắt đầu tách ra (vỏ chưa bong ra hẳn) thì cho chút dầu vào và đảo tiếp.
- Tiếp tục để lửa nhỏ cho dầu ăn ngấm dần cho đến khi thấy vị lạc bùi và hơi giòn là được.
- Khi lạc chín vàng đều thì cho ra ngoài rồi để nguội, vẫn đảo đều.
- Đợi đến khi lạc còn hơi ấm thì cho bột canh và đảo đều để bám xung quanh lạc.
- Lạc nguội hoàn toàn thì cho vào lọ đậy kín.
Lưu ý
Nếu đảo bột canh ngay sau khi lạc đang nóng thì sau khi nguội, bột canh sẽ rơi ra và không còn bám nhiều vào lạc nữa.
Nguyên Hạnh
Theo tạp chí Sống Khỏe
Chủ đề liên quan: