Người tiểu đường tuyệt đối không nên ăn gì để tránh đường huyết tăng cao? Có thực phẩm tưởng vô hại nhưng lại trong danh sách cấm

Không có một quy định đơn lẻ nào về nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường mà phù hợp với tất cả. Vì vậy, một chế độ dinh dưỡng hợp lý nên được sử dụng phù hợp với tình trạng bệnh lý, mục tiêu điều trị, kết quả mong muốn, sở thích và thói quen ăn uống thông thường của mỗi người.

Chia sẻ về nguyên tắc ăn uống dành cho bệnh nhân tiểu đường, ths.bsnt. vũ ngọc hà ở khoa dinh dưỡng, bệnh viện đại học y hà nội, nhấn mạnh: đối với bệnh nhân tiểu đường nên tuyệt đối tránh các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và đơn độc, nên phối hợp các nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp và rất thấp.

Người tiểu đường tuyệt đối không nên ăn gì

Chỉ số đường huyết của thực phẩm là gì?

Chỉ số đường huyết của thực phẩm là khả năng làm tăng đường huyết sau khi ăn. Các thực phẩm có chỉ số đường huyết <55 được xếp vào nhóm có chỉ số đường huyết thấp, thực phẩm có chỉ số đường huyết >70 được xếp vào nhóm đường huyết cao.

Bệnh nhân tiểu đường cần cần tránh các thực phẩm có chỉ số đường huyết >70 như bánh kẹo, hoa quả ngọt, nước ngọt hoa quả sấy nói chung...

Bên cạnh đó, bác sĩ còn đặc biệt lưu ý vì nhiều người đến nay vẫn có quan niệm sai lầm đó là người bị tiểu đường thì nên ăn miến dong thay cơm. Tuy nhiên đây là một quan niệm "phản khoa học".

Về vấn đề sử dụng các chế phẩm bổ sung như sữa chua cho bệnh nhân tiểu đường, bác sĩ khuyên bệnh nhân nên dùng sữa chua không đường, liều lượng còn tùy thuộc từng bệnh nhân nhưng chỉ nên dùng 1-2 hộp/ngày.