Có hơn 200 loại bệnh ung thư. Nếu phát hiện bệnh muộn, không kịp thời chữa trị sẽ dẫn đến tử vong. Đây là căn bệnh có tỉ lệ tử vong cao thứ hai, chỉ đứng sau bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, bệnh ung thư không phải là không có cách chữa trị. Nếu được phát hiện sớm và điều trị đúng cách thì căn bệnh nguy hiểm này hoàn toàn có thể được chữa trị. Không chỉ điều trị bằng hóa chất mà những thành phần có trong thức ăn chính là liều thuốc tự nhiên chữa bệnh ung thư hiệu quả nhất. Những thực phẩm kích thích khối u ác tính phát triển nhanh chóng thì nên tránh, còn những thực phẩm giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh thì chúng ta nên sử dụng thường xuyên để cải thiện tình hình sức khỏe.
Những thực phẩm cần tránh
Các sản phẩm thịt chế biến sẵn như thịt hộp, thịt xông khói, xúc xích... là những loại thực phẩm đứng đầu danh sách món ăn bạn cần tránh. Trong các sản phẩm này có chứa nitrat, các chất bảo quản và một vài chất độc hại là nguyên nhân hàng đầu gây nên căn bệnh ung thư. Nguy cơ mắc ung thư dạ dày có thể tăng từ 15 – 38% nếu mỗi ngày bạn ăn 30g những loại thực phẩm kể trên.
Thứ hai là những thực phẩm có hàm lượng chất béo cao như mỡ, thức ăn chiên rán. Nguy cơ ung thư tử cung, túi mật, thận, ruột già và ung thư vú tăng đến 55% ở phụ nữ và 33% ở nam giới nếu sử dụng quá nhiều chất béo. Không được dùng dầu mỡ đã qua sử dụng để chế biến thức ăn cũng cần hạn chế ăn thực phẩm chiên, nướng... vì ở nhiệt độ cao thực phẩm này sản sinh ra chất benzpiren gây ung thư.
Cuối cùng không nên ăn nhiều các chất kích thích như như ớt cay, hồ tiêu..., ăn thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh, đó đều là nguyên nhân gây ung thư, nhất là ung thư thực quản và dạ dày, cũng không nên ăn thức ăn bị mốc vì nó dẫn đến căn bệnh ung thư gan.
Những thực phẩm có lợi
Thực phẩm giàu vitamin, chất xơ như rau xanh, trái cây tươi, gạo lứt, bánh mỳ đen...
Nhiều loại vitamin có tác dụng giảm nguy cơ ung thư như B2, PP, A, C và E.
Chất xơ đẩy nhanh các phần thức ăn chưa được tiêu hóa hết, giảm thời gian tiếp xúc của cơ thể với các chất độc hại, có thể gắn vào các sợi xơ, qua đường ruột và thải ra ngoài cơ thể mà không bị lưu lại trong ruột.
Tránh đồ ăn có ghi hạn bảo quản lâu
Hạn chế dùng thức ăn nhanh (ít rau, nhiều chất béo) vì đây cũng là nguy cơ gây nên ung thư, nhất là ung thư đại trực tràng, dạ dày.
Hạn chế thực phẩm nhuộm màu, nhất là thức ăn nhuộm màu bằng hóa chất, không chỉ gây ngộ độc mà có thể gây ung thư.
Hạn chế uống rượu có nồng độ cồn cao, uống rượu kết hợp hút thuốc lá. Không uống quá 2-3 cốc cà phê mỗi ngày.
Không chế biến thức ăn dùng trong nhiều ngày, không ăn thức ăn để lâu trong tủ lạnh.
Không nên tăng cân quá nhiều nhưng cũng không nên để cơ thể quá gầy ốm.
Uống nhiều nước vì có thể làm giảm 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư bàng quang.
Xây dựng chế độ ăn hợp lý, khoa học
Ăn uống điều độ, chỉ ăn khi cảm thấy đói, ăn nhẹ 1-2 ngày trong tuần.
Ăn uống cân bằng và đa dạng: Bữa ăn cần có đủ các nhóm thực phẩm, trong đó thực phẩm có nguồn gốc thực vật đóng vai trò chính yếu. Chất béo chỉ chiếm 20%;
Giảm muối: Không nên ăn quá 6g một ngày, tốt nhất là kết hợp với gia vị trong các món rau quả.
Tập thể dục, thể thao đều đặn mỗi ngày
Theo Sức khỏe và Đời sống, chỉ có 5-10% ung thư là do di truyền, 90-95% còn lại là do ảnh hưởng từ các yếu tố như môi trường sống, thói quen sinh hoạt, đặc biệt là thói quen ăn uống, nên việc phòng ngừa bệnh ung thư hoàn toàn nằm trong tầm tay của mỗi người.
Việc phòng ngừa ung thư bằng cách ăn uống khoa học, hợp lý được xem là phương pháp hiệu quả, an toàn và dễ thực hiện. 1/3 số ca ung thư có thể phòng tránh được nếu thực hiện một chế độ dinh dưỡng cân bằng.
Chủ đề liên quan: