Sức khỏe và đời sống hôm nay

Sức khỏe và đời sống

Thực đơn cơm chiều: Món ngon mà chế biến không tốn thời gian

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Dẻ sườn bò hầm rượu vang, thịt heo xào rau củ, mướp xào nấm.

Dẻ sườn bò hầm rượu vang

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Dẻ sườn bò: 450g

Rượu vang đỏ không đường: 2 chén nhỏ

Nước cốt bò kho: 2 chén nhỏ

Nước dùng bò: 2 chén nhỏ

Giấm vang đỏ: ½ chén nhỏ

Cà rốt: 3 củ

Cà chua: 1 quả

Hành tây: 2 củ

Tỏi: 1 củ

Hành tím: 1 củ

Húng tây: 4 nhánh

Nguyệt quế: 2 lá

Hương thảo: 2 nhánh

Một ít nấm hương

Một ít bột mì

Gia vị: Tiêu xay, muối, nước mắm, dầu oliu

Cách làm:

Dẻ sườn bò rửa sạch với nước muối pha loãng, loại bỏ phần mỡ và gân, thái thành những miếng vừa ăn rồi ướp chung với muối và tiêu xay.

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Cà chua, hành tây rửa sạch sau đó thái múi cau.

Nấm hương đem rửa sạch với nước, để ráo.

Húng tây, nguyệt quế, hương thảo rửa sạch rồi thái nhỏ.

Tỏi, hành bóc lớp vỏ lụa sau đó băm nhuyễn.

Bột mì hòa tan với một chút nước.

Thịt bò xào chín rồi cho ra một chén riêng.

Sẵn nồi đang nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín.

Tiếp theo cho giấm vang đỏ vào đun sôi. Dấm sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món bò hầm rượu vang.

Cho thịt bò vào nồi giấm vang đỏ cùng với bột mì đã hòa tan

Tiếp theo cho vào nồi 2 ly rượu vang đỏ, 2 chén nước dùng bò, một ít nước sôi, nước cốt bò kho, húng tây, nguyệt quế, hương thảo.

Đặt mức lửa to đến khi nồi hầm sôi thì hạ nhỏ lửa và đậy nắp hầm khoảng 2 tiếng.

Sau 2 tiếng, cho cà rốt, khoai tây, hành tây, nấm hương vào nồi và tiếp tục hầm thêm 30 phút.

Khi rau củ chín mềm và nước dùng sánh lại thì tắt bếp.

Thịt heo xào rau củ

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

100g thịt nạc heo (chọn thịt vai)

1 củ cà rốt nhỏ

50g đậu hà lan

50g ngô

50g lạc

Gia vị: hạt nêm, mì chính, bột canh.

Dầu ăn.

Cách làm:

Thịt heo các bạn rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu

Đậu hà lan, ngô ngọt rửa qua với nước.

Đầu tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vô. Khi dầu nóng, bạn cho lạc vào rang chín.

Bạn nhớ đảo đều tay để lạc không bị cháy mà chín đều nhé. Khi bạn thấy lạc chuyển màu đỏ thậm, vỏ lạc nứt ra thì tắt bếp và vớt lạc ra ngoài cho ráo dầu.

Bạn bắc một cái chảo khác hoặc rửa sạch cái chảo đó đi rồi dùng tiếp. Bạn cho thịt vào xào sơ qua khoảng vài phút rồi cho ra đĩa.

Sau khi xào xong thịt, bạn cho một chút xíu dầu ăn vào chảo, cho tiếp cà rốt vào đảo đều.

Tiếp theo bạn cho ngô ngọt và đậu hà lan vào vào xào chung.

Xào hỗn hợp đậu, ngô và cà rốt khoảng 2-3 phút thì bạn cho thịt heo vào. Bạn nhớ đảo đều tay và liên tục nhé.

Cuối cùng bạn cho lạc rang vào. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê mì chính. Bạn nếm thử nếu thấy chưa vừa miệng thì cho thêm một chút bột canh vào nữa.

Khi thấy thịt và rau củ săn lại, bạn tắt bếp và múc thịt, rau củ ra bát lớn.

Món thịt heo xào rau củ bạn nên dùng nóng luôn với cơm mới ngon, không nên để nguội mới ăn nhé.

Mướp xào nấm

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1 quả mướp hương hay mướp khía

200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên

Muối, hành lá, rau mùi, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

Nấm rửa sạch, cắt bỏ bớt chân, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.

Dùng dao thái nấm thành từng lát mỏng vừa ăn.

Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn.

Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành khô thơm, cho nấm vào xào chín, nêm vào nấm một ít muối, xào khoảng 7-10 phút.

Cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi mướp chín.

Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Theo Tiêu dùng

Link bài gốc Lấy link

https://tieudung.kinhtedothi.vn/doi-song/thuc-don-com-chieu:-mon-ngon-ma-che-bien-khong-ton-thoi-gian-68551.html

Theo Tiêu dùng

Mạng Y Tế
Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/thuc-don-com-chieu-mon-ngon-ma-che-bien-khong-ton-thoi-gian/20230117010132965)

Tin cùng nội dung

  • Sự tiến bộ của y học hiện nay, cả tây y và đông y, có thể giúp các đôi vợ chồng tăng khả năng thụ thai.
  • Theo y học cổ truyền, bệnh viêm loét dạ dày tá tràng thuộc phạm vi chứng vị quản thống.
  • Đau răng, sâu răng, lợi chảy máu thường gặp ở cả người lớn và trẻ em, nhưng trẻ em mắc nhiều hơn. Mặc dù không gây nguy hiểm, nhưng nó cũng mang đến nhiều phiền toái cho người bệnh, như tổn thương răng lợi, đau nhức, khó nhai hoặc không nhai được thức ăn, hôi miệng, mất tự tin khi giao tiếp. Nguyên nhân do âm huyết suy kém, hư hỏa bốc lên, khắc phạt các tạng can, tỳ, phế, thận. Xin giới thiệu một số món ăn Thu*c hỗ trợ trị bệnh.
  • Cá chép là loài cá nước ngọt phổ biến khắp các ao, hồ, sông suối ở nước ta. Ngoài công dụng làm thức ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, cá chép còn được sử dụng làm Thuốc bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, an thai,… Xin giới thiệu một số món ăn Thuốc từ cá chép để bạn đọc tham khảo và áp dụng:
  • Với nguyên liệu dễ dàng mua được ở chợ, siêu thị, chúng ta có thể chế biến được những món ăn cải thiện trí nhớ, tốt cho trí não
  • Những tháng cuối năm, thời tiết càng trở nên lạnh giá khiến món thịt chó được nhiều người ưa chuộng và là món ăn hàng đầu trong các buổi liên hoan, gặp mặt bạn bè...
  • Tai biến mạch máu não là một căn bệnh nguy hiểm với những diễn biến khôn lường. Đây là một cấp cứu y khoa tính theo giờ vàng. Tuy nhiên, đa phần là để lại di chứng. Vì vậy, giai đoạn điều dưỡng sau tai biến cũng rất trường kỳ và quan trọng. Kinh nghiệm cho thấy, sử dụng bài Thuốc Đông y kết hợp với Tây y chữa trị sau tai biến có thể giúp ích cho sự phục hồi của người bệnh.
  • Thịt dê được chế biến thành nhiều món ăn có giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh. Trong “Tản Đà thực phẩm”, cố thi sĩ Tản Đà rất ca ngợi các món ăn từ dê; các món này ăn vừa ích khí, ôn bổ trung hạ tiêu, dùng trong trường hợp ốm yếu, đau lưng mỏi gối, sinh hoạt T*nh d*c kém, di tinh, mộng tinh...
  • Sỏi tiết niệu trong y học cổ truyền thuộc phạm vi chứng “Thạch lâm” với nguyên nhân chủ yếu là do cảm nhiễm thấp nhiệt bên ngoài, ăn quá nhiều đồ cay nóng, béo ngọt, uống rượu vô độ, rối loạn tình chí lâu ngày làm tổn thương các tạng phụ khiến thấp nhiệt nội sinh tụ lại ở đường tiết niệu mà tạo thành sỏi.
  • Sứa và các món ăn từ sứa như canh sứa, nộm sứa rất quen thuộc trong sổ tay ẩm thực của những người sành ăn. nhưng tác dụng chữa bệnh của con sứa thì nhiều người còn chưa biết.
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY