Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu nhằm khảo sát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của sữa đậu nành bày bán lẻ trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. nghiên cứu tiến hành đối với cứu số liệu của đợt giám sát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm vào
tháng 9 năm 2009.