Cà chua là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn, hãy dùng nó đúng cách để đảm bảo sức khỏe và vị ngon cho bữa cơm nhà bạn.
cà chua">
cà chua chín tự nhiên
cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, nhưng không chín đều, vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy phần nhũ lấm tấm ở thịt qua vỏ. Khi sờ vào
cà chua chín cây thường có cảm giác hơi mềm. Bổ ra thấy hạt màu trắng vàng chứ không xanh, ruột chín đỏ, mềm và có bột.
cà chua">
cà chua
Bảo quản
cà chua bằng cách chế biến thành nước sốt giúp bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, việc mua lượng lớn
cà chua">
cà chua đến mức không dùng kịp dễ khiến chúng bị hỏng, buộc phải loại bỏ gây lãng phí lớn.
Trong khi đó,
cà chua giấm bằng Thu*c hóa học thường cứng, không thơm. Khi nấu,
cà chua chín giấm thường lâu nhừ hoặc khi nhừ chỉ có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt.
cà chua">
cà chua bằng tủ lạnh
So với các loại quả khác,
cà chua không được khuyến khích bảo quản trong tủ lạnh. Việc tiếp xúc với nhiệt độ thấp khiến chúng dễ mất đi hương vị đặc trưng, thậm chí phần thịt có thể bị ủng nước, dễ dập nát.
cà chua
Việc tiện tay dùng lưỡi dao phẳng để cắt khiến
cà chua dễ bị chảy nước ra ngoài. Thay vào đó, hãy lựa chọn loại dao với thiết kế răng cưa, chất liệu thép không gỉ sẽ tốt hơn nhiều.
cà chua dễ dàng
Để bóc vỏ
cà chua, chị em chỉ cần dùng dao khứa nhẹ một hình chữ thập, nhúng vào nước sôi khoảng 30 giây. Tiếp đó, cho
cà chua vào ngâm trong một bát nước lạnh rồi nhẹ nhàng tách vỏ.
cà chua
Việc sử dụng nồi, chảo chất liệu nhôm, gang để chế biến khiến các loại axit trong
cà chua dễ gây ra phản ứng hóa học, làm giảm hương vị đặc trưng của món ăn cũng như độ bền của dụng cụ nấu bếp.
Muốn bảo quản tốt, bạn nên để
cà chua ở nơi khô ráo thoáng mát, duy trì nhiệt độ phòng, tránh để trong túi nilon vì nó khá kín và hấp hơi. Với cách này,
cà chua sẽ để được từ 2 đến 3 ngày.
cà chua nhanh chín
Không nên lạm dụng các loại Thu*c hóa học, muốn
cà chua chín nhanh hơn bạn chỉ cần bỏ
cà chua vào túi cùng vài quả táo.
Mimi tổng hợp