Chanh muối được làm từ chanh tươi ngâm trong nước muối, sau đó để lâu ít nhất 3 tháng. Từ lâu chanh muối được xem là một trong những nguyên liệu được sử dụng nhiều trong các món ăn của các nước Nam Phi hay Ấn Độ. Họ thường sử dụng chanh muối ướp trực tiếp vào các món ăn hoặc dùng chế biến các món salad hay nước uống để giải nhiệt.
Còn tại Việt Nam, chanh muối cũng rất được ưa chuộng. Các bà nội trợ thường tự tay làm những lọ chanh muối để dùng lâu dài trong gia đình, và chủ yếu dùng làm nước giải khát cho ngày hè nóng nực.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong quả chanh có chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất chiếm tỷ lệ khá cao gồm: chất đạm, lipid, chất xơ, vitamin C, sắt, canxi, vitamin B6, kali, thiamin,… Muối trong nước chanh muối còn giúp bổ sung natri bị mất khi cơ thể đổ mồ hôi cũng như các chất điện giải cần thiết. Vì vậy, chanh muối là thức uống rất dễ làm không chỉ mang đến hương vị tươi mát, ngon miệng mà còn rất có lợi cho sức khỏe.
| Nước chanh muối - nước giải khát có nhiều chất dinh dưỡng |
Nước chanh muối có tác dụng gì đối với cơ thể? Sau đây là 11 công dụng tuyệt vời của loại nước này đối với cơ thể:
Muốn có một sức khỏe toàn diện trước hết cần phải duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Trong chanh muối có rất nhiều chất xơ pectin, rất quan trọng đối với sự hoạt động của đường ruột, đặc biệt là ruột già, vì vậy thường xuyên uống chanh muối mỗi ngày sẽ hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa của bạn, giúp bạn khỏe mạnh và hoạt động tốt hơn.
Ngày trước khi chưa có sự xuất hiện của các loại nước điện giải, nước tăng lực hay các dòng nước chanh muối đóng chai như: nước chanh muối ICY, nước chanh, nước chanh muối Number one, nước ép táo… thì chanh muối được xem là một loại nước giải khát giúp bù nước và cân bằng điện giải hiệu quả cho cơ thể.
Trong quá trình lao động nặng hay tập luyện thể thao cơ thể chúng ta sẽ bị mất đi một lượng các khoáng chất như kali, natri và clorua qua việc bài tiết mồ hôi, chính vì thế nên sử dụng một cốc nước chanh muối sẽ giúp bổ sung dưỡng chất, cân bằng lại điện giải trong cơ thể và giúp thoát khỏi tình trạng căng thẳng mệt mỏi
| Nước chanh muối - Bù nước và cân bằng điện giải cho cơ thể (ảnh minh hoạ) |
Trong thành phần của các loại trái cây như cam, chanh, quýt, bưởi… thường chứa nhiều các vitamin. Đặc biệt, vitamin C và các chất chống oxy có trong chanh muối có công dụng hiệu quả trong ngăn ngừa các tác nhân gây hại cho mắt tránh khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng.
Nước luôn là phần quan trọng không thể thiếu đối với cơ thể nói chung và làn da nói riêng, nhưng sẽ càng tốt hơn nếu bổ sung thêm một vài lát chanh muối cùng với nước để các chất chống oxy hóa có trong chanh sẽ tác dụng tạo thành lớp màng bảo vệ, ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn, cải thiện làn da trở nên mịn màng và khỏe mạnh hơn.
Xem thêm: Cải thiện làn da đẹp tự nhiên với nước ép dưa leo đơn giản
Sử dụng chanh muối mỗi ngày sẽ giúp cơ thể loại bỏ được các độc tố có trong gan, gia tăng lượng enzyme có lợi đối với cơ thể. Mặc khác, các axit amin có trong loại nước này còn có khả năng giúp loại bỏ các vi khuẩn có hại ra khỏi cơ thể. Vì thế hãy thường xuyên sử dụng chanh muối để giữ cho gan luôn khỏe mạnh.
Chanh và chuối là hai thực phẩm được đánh giá có hàm lượng kali dồi dào. Mặt khác, kali là một trong 3 khoáng chất quan trọng đối với sự hình thành và phát triển của cơ thể người. Chính vì thế, uống nước chanh đã muối là cách đơn giản nhất giúp cơ thể bổ sung kali, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, não bộ, thận và cơ bắp.
Một số nghiên cứu đã chứng minh được rằng những người thường xuyên sử dụng nước chanh muối sẽ ít bị cảm lạnh hơn so với người không sử dụng hoặc nếu có bị thì thời gian khỏi bệnh cũng ngắn hơn so với bình thường. Sở dĩ có được điều đó là vì trong nước chanh muối có lượng lớn vitamin C, giúp phòng chống hiệu quả các vi khuẩn, virus gây bệnh, hỗ trợ và tăng cường tối đa hệ miễn dịch. Điều này cũng đúng với rất nhiều loại nước ép khác như nước ép thơm, nước ép táo, nước ép dưa hấu,...
| Nước chanh muối - tăng cường sức đề kháng ảnh minh hoạ) |
Đối với những trường hợp gặp vấn đề do cơ thể dư thừa lượng axit dẫn đến viêm mãn tính. Kiên trì sử dụng chanh muối pha nước ấm để uống đều đặn sẽ giúp làm giảm nồng độ axit uric gây hại cho sức khỏe, cải thiện rõ rệt các triệu chứng viêm.
Sự thật có thể khiến nhiều người bất ngờ khi nước uống chanh muối, một loại nước trái cây có tính axit tự nhiên lại có thể kiềm hóa đối với các mô cơ thể. Điều này thật thú vị khi bên cạnh việc cần axit để hỗ trợ tiêu hóa thức ăn, thì các chất kiềm hóa có trong chanh cũng giúp cân bằng độ pH ở mức hoàn hảo, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và cholesterol.
Uống chanh muối có tác dụng giúp người béo giảm cân hiệu quả, tiêu đốt lượng mỡ thừa trên cơ thể một cách nhanh chóng. Vì trong thành phần của chanh muối có chứa nhiều chất xơ pectin có tác dụng tạo cảm giác no, làm hạn chế cảm giác thèm ăn hiệu quả.
Tác dụng cực kỳ hiệu quả như một ly nước gừng ngâm mật ong, một cốc nước ấm chanh muối vào mỗi buổi sáng sẽ giúp bạn giảm đau họng hiệu quả. Lớp vỏ chanh muối với tinh dầu sẽ giúp sát khuẩn và làm dịu cổ họng của bạn. Nên chú ý không nên pha quá ngọt sẽ giảm công dụng chữa bệnh của chanh muối.
Nước chanh muối tự làm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn an toàn và cách làm cũng hết sức đơn giản:
- 1kg chanh tươi
- 200g muối hột
- Một ít phèn chua
- Lọ thủy tinh
Để món chanh muối được ngon hơn bạn nên sử dụng chanh loại mỏng vỏ, quả lớn và mọng nước.
Bước 1: Đem rửa sạch chanh với nước muỗi pha loãng, sau đó dùng vật ngọn như mũi kim đâm khắp bề mặt quả chanh, thực hiện khoảng 10 lần.
Bước 2: Dùng tay chà mài từng quả chanh xuống vật nhám để loại bỏ bớt phần vỏ đắng.
Bước 3: Rửa sạch chanh sau đó vớt lên để ráo nước.
Bước 4: Đun sôi phèn chua với nước lạnh đến khi tan hết, để cho phèn nguội sau đó cho chanh vào ngâm, đem phơi nắng trong khoảng 4 đến 5 tiếng.
| Cách làm chanh muối (ảnh minh hoạ) |
Bước 5: Vớt chanh ra khỏi phèn chua và rửa lại với nước sạch.
Bước 6: Nấu một lít nước với 200g muối hột sau đó để nguội.
Bước 7: Xếp từng quả chanh vào lọ thủy tinh rửa sạch (không nên dùng lo nhựa vì khi phơi nắng nhựa có thể bị biến chất và gây độc cho cơ thể), cho lượng nước muối đã nấu vào lọ chanh vừa xếp, có thể dùng chiếc đũa hoặc cái bát nhỏ để đè cho chanh ngập trong nước muối.
Bước 8: Đậy kín nắp và mang phơi ngoài nắng khoảng 3 đến 4 tuần, đến khi chanh chuyển vàng, thấm đều nước muối là được.
Xem thêm: Công dụng của trà lúa mạch giúp bạn trẻ ra trông thấy
Trên đây là những chia sẻ về công dụng của nước chanh muối và cách làm chanh muối đơn giản tại nhà. Hãy ghi nhớ và ứng dụng hiệu quả để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và người thân trong gia đình nhé!
Thiện Thanh
Theo chuyên đề Sức Khỏe Gia Đình
Chủ đề liên quan: