Nguyên liệu
Gà mái tơ: 1 con.
Bia lon hay chai: 1 chai.
Rượu Mai Quế Lộ: 1M canh.
Hành tây: 1 củ nhỏ.
Hành tím: 3 củ.
Hành lá: 2 cây hành.
Hắc xì dầu: 2M canh.
Xì dầu: 2M canh.
Nước hành, tỏi: 2M canh.
Salad soong: 100 gr.
Bánh mì: 2 ổ.
Cách làm
Sơ chế: gà mổ moi sạch ruột, xát muối rửa sạch, có thể để nguyên con hay chặt làm 4.
Ướp gà: 2m café đường 1m café muối 2M canh nước cốt hành tỏi 1M canh rượu Mai Quế Lộ để 30 phút cho gia vị thấm vào gà.
Chiên sơ gà: thoa hắc xì dầu đều lên da gà sau đó chiên sơ cho gà vàng.
Quay gà: để gà vào nồi , đổ bia vào đun lửa riu riu cho gà thấm, va mềm. Khi bia đã sánh lại lấy gà ra xối mỡ để da gà sạch, bóng.
Trang trí: chặt gà ra những miếng nhỏ và xếp thành hình con gà bên trên salad soong, rưới bia lên. gà quay bia ăn với bánh mì xì dầu.
Nguồn: Internet.