Nguyên liệu
1/2 kg gừng non.
1/2 trái thơm vừa chín.
2 trái chanh.
1/2 kg đường cát trắng.
Cách làm
Gừng gọt vỏ, xắt sợi ngâm với nửa trái chanh trong 1 tiếng. Sau đó rửa sạch, luộc sơ trong nước nóng với 1/2 trái chanh, xả nước lạnh và để ráo.
Thơm gọt vỏ, bỏ cùi, băm nhỏ.
Trộn chung gừng thơm đường, để qua đêm hoặc 3 tiếng cho tan đường.
Bắc lên bếp sên lửa nhỏ, 5 phút trộn một lần để gừng không bị dính nồi. Sên tới lúc gần cạn nước đường, vắt vào 1 trái chanh, trộn đều, thấy mứt dẻo là được.
Để nguội, bỏ vào hủ thuỷ tinh và để chỗ mát .. dùng từ từ.
Nguồn: Internet.Chủ đề liên quan:
mứt gừng dẻo