Theo các nhà nghiên cứu từ Đại học Khoa học Y tế Tehran ở Iran, nếu bạn thường xuyên dùng bất kỳ đồ uống nào ở nhiệt độ 60 độ C (140 độ F) có thể tăng 90% nguy cơ ung thư thực quản.
Nhóm các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nước nóng không chỉ khiến cổ họng nóng rát mà gây tổn thương niêm mạc thực quản và kích thích sự tăng sinh niêm mạc, hình thành những khối u trong cổ họng.
Ung thư thực quản xếp thứ 8 trong top những nguyên nhân gây tử vong ở người. Nhóm nghiên cứu khẳng định rằng, đồ uống nóng là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến căn bệnh này.
Tại Việt Nam, theo số liệu WHO 2018, ung thư thực quản đang xếp vị trí 15 trong số các loại ung thư phổ biến nhất với trên 2.400 ca mắc mới mỗi năm, tỷ lệ tử vong cao.
Theo thống kê, có khoảng 50.000 người từ 40 đến 75 tuổi ở phía Bắc Iran với sở thích uống trà nóng sau quá trình 10 năm nghiên cứu, kết quả cho thấy 317 trường hợp ung thư thực quản mới được xác định từ năm 2004 đến 2017, con số này nguy cơ tăng lên 2,4 lần đối với những trường hợp thường xuyên uống trà, uống cà phê nóng tới 75 độ C.
Nam giới trên 60 tuổi dễ bị ung thư thực quản nếu có thói quen này. Thậm chí số lượng nhiều hơn so với những người uống rượu hay hút thuốc lá.
Mặc dù khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới là nên dùng đồ uống dưới 65độ C (149 độ F), nhà nghiên cứu chính, Tiến sĩ Farhad Islami khuyên rằng nên sử dụng đồ uống với nhiệt độ thấp hơn hẳn (dưới 45 độ C).
Đây là một nghiên cứu triển vọng quy mô lớn duy nhất trên thế giới về việc uống trà, cà phê ở nhiệt độ cao được nghiên cứu trong 10 năm. Do đó, hãy bỏ thói quen uống trà hay cà phê quá nóng, thậm chí cả thói quen ăn đồ ăn quá nóng vừa được nấu ở nhiệt độ 100 độ C.
Nhóm nghiên cứu khuyên rằng, chúng ta nên thêm sữa lạnh hoặc đợi ít nhất bốn phút trước khi uống trà hay cà phê nóng sẽ làm giảm khả năng phát triển ung thư thực quản.
Thu Hương
Theo Tạp chí Sống khỏe
Chủ đề liên quan: