Chức năng của canxi đối với cơ thể
Canxi giúp hình thành nên xương, chống còi xương, loãng xương, làm chắc xương, răng, đảm bảo lưu thông máu, phát tín hiệu cho các tế bào thần kinh và tăng cường hệ miễn dịch, duy trì hoạt động cơ bắp...
Canxi có mặt trong 99% thành phần xương và 1% trong máu và các tổ chức tế bào, dịch ngoại bào.
Trẻ nhỏ đang trong độ tuổi phát triển, phụ nữ mãn kinh hoặc tiền mãn kinh, người cao tuổi là những đối tượng dễ thiếu canxi nhất vì khó hấp thụ canxi vào cơ thể.
Đối với hệ miễn dịch, canxi giữ vai trò kích hoạt năng lực di chuyển và năng lực bao vây, tiêu diệt vi khuẩn, độc tố gây bệnh của tế bào bạch cầu.
Canxi còn giúp phát hiện sớm nhất những tác nhân gây bệnh (vi khuẩn, độc tố, dị vật…) xâm nhập vào cơ thể và báo thông tin cho tế bào bạch cầu.
Đối với hệ tiêu hóa, canxi đảm bảo hoạt động của cơ trơn trong dạ dày, ruột non, ruột già.
Đối với hệ vận động, canxi đảm bảo hoạt động co giãn và đàn hồi của cơ bắp, tăng cường sự co bóp của cơ tim.
Đối với hệ thần kinh, canxi đảm bảo hoạt động dẫn truyền xung thần kinh diễn ra bình thường.
So sánh hàm lượng canxi của 5 loại thực phẩm giàu canxi hơn cả sữa bò:
Một cơ thể người khỏe mạnh cần 1000mg canxi mỗi ngày để hoạt động bình thường.
Theo bảng dữ liệu lượng canxi (miligram) có trong 100 gram thực phẩm, 5 loại thực phẩm chứa nhiều canxi hơn cả sữa bò, đứng đầu là hạt mè rồi đến hạnh nhân, rau dền, đậu đen, rong biển:
1. Hạt mè: Trong 100gr có 975mg canxi (đáp ứng 97,5% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể).
2. Hạnh nhân: Trong 100gr có 269mg canxi (đáp ứng 26,9% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể).
3. Rau dền: Trong 100gr có 215mg canxi (đáp ứng 21,5% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể).
4. Đậu đen: Trong 100gr có 160mg canxi (đáp ứng 16% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể).
5. Rong biển: Trong 100gr có 150mg canxi (đáp ứng 15% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể).
6. Sữa bò: Trong 100gr có 113mg canxi (đáp ứng 11,3% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể).
7. Cua: Trong 100gr có 89mg canxi (đáp ứng 8,9% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể).
8. Tôm: Trong 100gr có 64mg canxi (đáp ứng 6,4% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể).
9. Trứng: Trong 100gr có 56mg canxi (đáp ứng 5,6% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể).
10. Cá Thu: Trong 100gr có 12mg canxi (đáp ứng 1,2% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể).
- Theo Dữ Liệu Nghiên Cứu Từ Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ USDA -
Thu Ngân
Theo tạp chí Sống Khỏe
Chủ đề liên quan: