Thường xuyên ăn dầu ô liu nguyên chất, một chất béo không bão hòa đơn đặc trưng của chế độ ăn Địa Trung Hải, giúp làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư, bệnh tim và các vấn đề liên quan đến béo phì khác cũng như giảm nguy cơ đột quỵ.
Tuy nhiên, có những lầm tưởng về dầu ô liu mà bạn nên tránh để tận dụng tối đa giá trị của loại dầu lành mạnh này.
1. Màu xanh lá cây đậm biểu thị độ tinh khiết của dầu ô liuxml:namespace prefix="o" />
Độ tinh khiết của dầu ô liu hoàn toàn không liên quan đến màu sắc của nó.
Có những lầm tưởng về dầu ô liu mà bạn nên tránh để tận dụng tối đa giá trị của loại dầu lành mạnh này. |
2. Nếu dầu ô liu được đun nóng, giá trị dinh dưỡng sẽ giảm đi
Việc đun nóng không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của dầu ô liu. Dầu ô liu dành cho trẻ sơ sinh - một biến thể trong các loại Dầu ô liu khác nhau, có điểm bốc khói cao. Điều này làm cho nó rất phù hợp để chiên, v.v.
Dầu ô liu nguyên chất là loại dầu ổn định nhất để nấu ăn và có thể được đun nóng lên đến 205 độ C. Ngay cả khi được làm nóng qua điểm bốc khói, dầu ô liu nguyên chất tạo ra mức độ thấp của các hợp chất có hại do hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong dầu.
3. Tất cả các loại dầu ô liu, dầu hạt cải và dầu thực vật đều có lượng calo giống nhau
Dầu ô liu rất giàu chất béo tốt (MUFA, PUFA), chất chống oxy hóa và không có chất béo chuyển hóa hoặc cholesterol.
Dầu ô liu nguyên chất là một biến thể của các loại dầu ô liu khác nhau, được ép lạnh và chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Mặc dù lượng calo gần như giống nhau, nhưng dầu ô liu chứa ít calo hơn đáng kể so với dầu hạt cải và dầu thực vật.
4. Dầu ô liu trộn với bất kỳ loại dầu nào khác làm giảm lợi ích của nhau và làm mất chất chống oxy hóa
Trộn dầu ô liu với bất kỳ loại dầu nào khác sẽ không làm giảm lợi ích của dầu ô liu.
5. Dầu ô liu nguyên chất có lớp đóng cặn như mây là dấu hiệu của ôi thiu
Có lớp đóng cặn như mây là một hiện tượng phổ biến liên quan đến sự thay đổi nhiệt độ tại nơi lưu trữ. Điều đó không có nghĩa là dầu đã bị ôi thiu.
Ví dụ: Vào mùa đông, nhiệt độ thấp hơn có xu hướng làm đông đặc dầu. Đưa dầu trở lại dạng lỏng bằng cách tăng nhiệt độ tại nơi bảo quản, được coi là khôi phục trạng thái bình thường của dầu.
Dầu ô liu không có cholesterol và không có chất béo chuyển hóa. |
6. Dầu ô liu làm tăng cholesterol
Dầu ô liu không có cholesterol và không có chất béo chuyển hóa. Nó rất giàu axit oleic không bão hòa đơn, có nhiều tác dụng có lợi và do đó nó là một lựa chọn lành mạnh để nấu ăn tốt cho sức khỏe tim mạch.
Dầu ô liu là một trong những loại thực phẩm tốt nhất trên thế giới. Hãy tránh những lầm tưởng về dầu ô liu này để bổ sung dầu ô liu nguyên chất vào chế độ ăn uống hàng ngày cho một cơ thể khỏe mạnh.
Xem thêm:
6 điều cần biết về biến thể Omicron phát hiện tại Nam Phi có thể lây nhiễm kinh khủng hơn Delta
Thanh Thanh
Theo Người đưa tin
Chủ đề liên quan: