Công thức nấu bún cá ngừ ngon bất bại mà không bị tanh

Nguyên liệu:

200g cá ngừ tươi (có thể sử dụng cá ngừ đông lạnh nếu không tìm thấy cá ngừ tươi)

200g bún tươi

1 củ hành tím, băm nhuyễn

3-4 tép tỏi, băm nhuyễn

1 ớt đỏ, băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị)

Ảnh minh họa

2-3 muỗng canh dầu ăn

1.5 lít nước lọc

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê đường

Rau sống: rau diếp cá, rau thơm, rau mùi, rau húng quế

Hành lá và rau sống thêm để trang trí

Hướng dẫn:

Làm sạch cá ngừ và cắt thành miếng nhỏ vừa. Nếu bạn sử dụng cá ngừ đông lạnh, hãy để cá ngừ tan chảy hoàn toàn trước khi nấu.

Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ăn. Thêm hành tím, tỏi và ớt đỏ băm nhuyễn vào nồi và phi cho đến khi thơm.

Tiếp theo, thêm cá ngừ vào nồi và xào trong vài phút cho đến khi cá chuyển sang màu hồng nhạt.

Đổ nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút để nước dậy mùi thơm từ cá.

Trong khi cá đang hầm, chuẩn bị nước lèo cho bún. Trong một nồi khác, đun sôi nước lọc và thêm nước mắm và đường vào nồi. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.

Trong một nồi nước sôi, luộc bún cho đến khi chín. Sau đó, rửa bún bằng nước lạnh để ngừng quá trình nấu.

Khi cá đã hầm đủ, vớt cá ra khỏi nồi và đặt vào một tô riêng. Nêm thêm gia vị nếu cần thiết.

Đặt bún vào tô và trang trí với rau sống, hành lá và rau sống thêm. Sau đó, đổ nước lèo nóng lên tô bún.

Khi ăn, bạn có thể thêm gia vị như nước mắm, chanh và ớt tùy theo khẩu vị cá nhân.

Bún cá ngừ thơm ngon và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Phượng Vũ (Tổng hợp)

Link bài gốc Lấy link

Phượng Vũ (Tổng hợp)