Bạn hãy lưu ý các đặc điểm như mắt cá trong, phần mang đổ tươi, cá săn chắc, không bị mềm ở bụng cá và có màu xanh đậm ở phần lưng để chọn mua được những con cá nục tươi ngon. Điều này sẽ giúp món ăn thành phẩm của bạn không chỉ đậm đà về mùi vị mà còn đẹp mặt ở hình thức.
Nguyên liệukho cá:- Cá nục: 500g
- Dưa chua: 200g
- Nước màu
- Nước mắm
- Bột canh
- Bột hành
- Bột tỏi
- Bột gừng
- Ớt
- Hạt tiêu
- Ớt tươi
Ảnh minh họa
Cáchkho cá:
- Cá nục mua về rửa sạch, khử tanh bằng dấm hoặc giã gừng lấy nước rồi pha cùng nước sạch để rửa cá
- Ướp cá với nước mắm, bột canh, nước màu, bột hành, bột tỏi, bột gừng, hạt tiêu, dầu ăn, ớt tươi vài tiếng cho cá ngấm gia vị
- Cho dưa xuống đáy nồi, xếp cá lên trên
- Cho nồi lên bếp đun đến khi cá cạn nước là có thành phẩm.
Rất đơn giản và nhanh gọn đã xong món cá nục kho dưa. Món này rất đưa cơm bởi hương vị thơm ngon đậm đà.
Lưu ý khikho cánục:
- Nếu không có cá nục một nắng, có thể dùng cá nục tươi thịt cá không bị mềm, thịt cá có màu trắng hồng tự nhiên. Sau khi sơ chế nên chiên sơ qua để trong quá trình kho, cá không bị nát.
– Ướp cá thật kỹ cho cá ngấm đều gia vị kho mới ngon, trong quá trình kho để lửa nhỏ liu riu để cá từ từ chín.
Chúc các bạn thành công khi kho cá nục với dưa chua.
Theo Thời báo văn học nghệ thuật
Link bài gốc Lấy link
https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/kho-ca-nuc-thom-ngon-thit-ran-danh-khong-tanh-chi-can-lam-dung-1-buoc-theo-dau-bep-705757.htmlTheo Thời báo văn học nghệ thuật
Chủ đề liên quan:
bí quyết kho cá nục ngon cá nục kho dưa cách kho cá nục ngon công thức kho cá nục ngon kho cá nục ngon mẹo kho cá nục ngon