Những món mứt dừa, mứt cà rốt, khoai tây,... dường như đã quá quen thuộc với mỗi gia đình vào dịp Tết cổ truyền. Vậy bạn đã thử món mứt kiwi chưa? Sẽ thật lạ miệng và thơm ngon đấy!
Làm món mứt kiwi lạ miệng đãi khách dịp Tết. |
Kiwi là một loại quả "sang chảnh" bởi giá tiền của nó, nhưng "tiền nào của nấy". Trái kiwi vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng và phòng chống bệnh tật. Tết này, hãy bổ sung món mứt kiwi vào khay mứt Tết để tăng cường sức khỏe cho cả nhà nhé!
Chuẩn bị:
- 1kg kiwi tươi
- 500gr đường, 2 thìa muối, 1 cốc nước ép lá nếp đặc, 2 thìa muối, 1 thìa phèn chua
Cách làm:
- Kiwi gọt vỏ, cắt miếng tròn có độ dày 3mm. Ngâm kiwi vào nước phèn chua trong thời gian 3 tiếng. Ngâm phèn xong, rửa lại thật sạch và rửa dưới vòi nước nhiều lần.
- Đem kiwi xếp ra phên phơi gió thoáng mát (hoặc nắng) trong 1 ngày để cho kiwi se mặt lại.- Ép lá nếp lấy nước cốt màu xanh để ngâm cùng kiwi đến khi kiwi thành mứt sẽ có màu xanh tự nhiên óng đẹp.
- Ngâm nước ép đặc của lá nếp với đường cùng kiwi thêm 8 tiếng
- Cho kiwi vào chảo có đế đầy và sên, khi nước đường ngầm cạn, đảo thật nhanh tay để cho đường kết tinh lại.
-
Hoàn thành xong, bạn đã có một món mứt kiwi chua chua, ngọt ngọt, đầy kích thích thích vị giác để đãi khách rồi!
Linh Nhi
Theo tạp chí Sống Khỏe
Chủ đề liên quan: