Mối nguy hại tiềm ẩn từ những món ăn sống

Trang CNN mới đây đã đăng tải thông tin về trường hợp nhiễm giun sán sau khi ăn đồ sống là một cô gái trẻ (25 tuổi) đang sinh sống tại thành phố Tokyo (Nhật Bản). Được biết, 5 ngày sau bữa ăn sashimi (cá sống) cùng nhiều loại hải sản khác nhau tại một nhà hàng thì cô gái này bỗng cảm thấy cổ họng đau rát, khó chịu.

- Nem chua: Trên bàn nhậu hay trong bữa cơm gia đình thường không thể thiếu món nem chua giúp đổi vị, khiến bữa ăn bớt nhàm chán. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh báo rằng nem chua là một món ăn vô cùng bẩn và độc hại. Nem được làm từ thính, thịt tươi và đa phần được làm thủ công. Trong quá trình chế biến, nem rất dễ bị nhiễm khuẩn từ nhiều nguồn khác nhau như tay người sản xuất, dụng cụ, nơi sản xuất, các loại lá gói nem không được vệ sinh sạch sẽ… Kết quả là người tiêu dùng rất dễ bị mắc những bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm tức thời, bệnh sán lợn, liên cầu khuẩn lợn…

- Rau sống: Bên cạnh những món ăn nhiều đạm như thịt, cá, thì rau sống là một phần không thể thiếu giúp bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn. Ngoài ra, do không qua quá trình đun nấu nên các vitamin trong rau được bảo quản nguyên vẹn, ít bị hao hụt đi. Tuy nhiên, việc này cũng có mặt tiêu cực khi các vi khuẩn cũng không bị tiêu diệt mà theo rau đi vào cơ thể chúng ta. Với cách thức trồng rau thiếu an toàn, ngâm rau trong dung dịch Thu*c để kích thích tăng trưởng, trừ sâu, giúp rau tươi lâu… của nhiều nhà nông hiện nay, chúng ta hoàn toàn nên hạn chế sử dụng rau sống không rõ nguồn gốc... Theo cảnh báo của các bác sĩ, khi ăn rau sống cần lưu ý nhặt và rửa, ngâm muối sạch sẽ, tránh nguy cơ bị nhiễm giun sán hoặc các ký sinh trùng.

Source (Nguồn): CNN, Ahogekaigai, Mirror

Gà