Theo trang Womenshealthmag, dưới đây là một số thông tin bạn bên biết trước khi sử dụng sữa yến mạch:
Sữa yến mạch là gì?
Chính xác thì sữa yến mạch không phải là sữa bơ, đây là một loại sữa thực vật được dùng thay thế thức ăn chay được làm từ yến mạch. Dễ hiểu nhất, sữa yến mạch được làm từ yến mạch và nước trộn với nhau để tạo ra một dạng chất kem lỏng, trơn. Một số loại được bổ sung vitamin và khoáng chất (hoặc thêm hương vị và chất làm ngọt).
Dinh dưỡng sữa yến mạch
Các nhãn dinh dưỡng khác nhau thì có thành phần dinh dưỡng khác nhau. Ví dụ, một số loại có nhiều đường hơn, tùy thuộc vào hương vị thêm vào và các yếu tố khác.
Dưới đây là ví dụ về thành phần trong một loại sữa yến mạch:
- Năng lượng: 130
- Chất béo: 2,5g
- Chất béo bão hòa: 0g
- Protein: 4g
- Carbohydrate: 24g
- Đường: 19g
- Sợi: 1,9g
- Natri: 115mg
Trong mỗi cốc sữa yến mạch, bạn cũng sẽ nhận được khoảng 35% lượng canxi cần thiết, và khoảng 10% chất sắt.
Cách sử dụng sữa yến mạch
Hãy coi sữa yến mạch như một loại sữa đậu - nó có hương vị trung tính làm cho nó hoạt động hiệu quả khi kết hợp với nhiều loại thức ăn khác nhau. Hãy thử nướng, cho vào cà phê, hoặc nấu với cơm.
Và nếu bạn muốn tăng gấp đôi lượng yến mạch, thì bạn nên thưởng thức sữa yến mạch cùng với bột yến mạch. Các chất xơ hòa tan và dinh dưỡng mang lại lợi ích gấp đôi, giữ cho đường tiêu hóa của bạn khỏe mạnh.
Tự làm sữa yến mạch tại nhà
Nếu các cửa hàng tạp hóa gần bạn không bán sữa yến mạch, hãy tự mình làm loại sữa dinh dưỡng này cho cả nhà.
- Ngâm yến mạch trong lượng nước khoảng 4 giờ hoặc ngâm qua đêm.
- Đổ bỏ phần nước ngâm, rồi cho yến mạch cùng 3 bát nước vào máy xay sinh tố. Xay đến khi mịn nhất có thể.
- Đem yến mạch đã xay lọc bã và chắt lấy nước. Phần bã bạn có thể tận dụng làm sinh tố, bánh nướng hay bánh mì.
- Đem phần dung dịch vừa chắt được lọc lại một lần nữa, rồi lấy dung dịch được lọc lần 2 vào máy xay xay thêm lần nữa.
- Lặp lại quá trình lọc và xay dung dịch yến mạch thêm 1 lần cuối.
- Đun sôi, để nguội, cho vào bình chứa nắp kín rồi để vào tủ lạnh
Hoài Nguyễn
Theo Tạp chí Sống khỏe
Chủ đề liên quan: