Theo các nhà khoa học, dinh dưỡng và thực phẩm chiếm tới 32% trong các yếu tố ảnh hưởng tới chiều cao của con người. Con số này cao hơn rất nhiều so với tỷ lệ của gen di truyền (23%) hay mức độ tập luyện (20%).
Bởi vậy mà trong suốt quá trình tăng trưởng, việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết là điều vô cùng quan trọng giúp mỗi chúng ta đạt được chiều cao lý tưởng. Đặc biệt ở giai đoạn vàng - tức là giai đoạn dậy thì, nguồn dinh dưỡng lại cần được chú trọng hơn bao giờ hết.
Những món ăn vừa dễ làm, vừa giàu dinh dưỡng lại rất tốt cho quá trình tăng trưởng chiều cao dưới đây chắc chắn sẽ luôn là gợi ý hàng đầu trong thực đơn hằng ngày.
Rau cải bó xôi và thịt nạc đều là hai loại thực phẩm rất giàu canxi và các vi chất dinh dưỡng. Bổ sung món ăn này không chỉ giúp tăng lượng canxi cho cơ thể mà còn giúp hệ xương, cơ cũng như các cơ bắp khoẻ mạnh hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cải bó xôi: 1 mớ
- Thịt nạc: 100gr (thịt thăn)
- Gia vị: Hành khô, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách thực hiện
- Bước 1 - Sơ chế: Thịt nạc rửa sạch băm nhỏ. Rau cải bó xôi rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Hành khô rửa sạch băm nhỏ.
- Bước 2: Ướp thịt đã bằm nhỏ với hạt nêm, nước mắm trong khoảng 20 phút.
- Bước 3: Cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt bằm vào xào chín.
Khi thịt đã chín, bạn thêm nước vào đun sôi rồi cho rau cải bó xôi vào nấu chín sau 3 phút. Chờ cho canh nguội là có thể thưởng thức.
Trứng là thực phẩm rất giàu protein, vitamin và các khoáng chất. Đặc biệt trong lòng đỏ trứng còn chứa nhiều vitamin D - một vi chất cần thiết để giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn.
Với món trứng cuộn, bạn có thể kết hợp với thịt cùng một số loại rau củ để giúp làm tăng hiệu quả của việc phát triển chiều cao.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trứng gà: 2 quả
- Thịt lợn băm: 30 gram
- Rau củ: Cà rốt, hành lá, nấm tai mèo
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn
Cách thực hiện
- Bước 1 - Sơ chế: Bào nhỏ cà rốt; hành lá thái nhỏ. Nấm mèo ngâm nở rồi cũng thái sợi nhỏ. Sau đó, bạn đem trộn đều thịt nạc băm + cà rốt + nấm + hành lá.
- Sau khi trộn, bạn nêm vào hỗn hợp một chút gia vị cho vừa ăn. Ướp hỗn hợp trong khoảng 10 phút.
- Bước 2 - Thực hiện: Đập trứng vào phần rau thịt đã ướp rồi đánh lên thật đều nhuyễn.
- Bước 3 - Chiên trứng: Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào đun nóng. Sau khi dầu nóng già, bạn cho hỗn hợp vào và dàn đều khắp chảo.
Khi phần trứng ở dưới đã chín, bạn từ từ cuộn mép trứng từ ngoài vào trong thành hình trụ dài. Khi trứng chín, vớt ra đĩa, cắt miếng vừa ăn.
Cá hồi là thực phẩm giàu canxi, vitamin D và lipit, protein cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Đây là thực phẩm vô cùng tốt cho quá trình tăng trưởng chiều cao.
Dưới đây là công thức nấu canh cá hồi giúp tăng chiều cao vượt trội
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 miếng cá hồi hoặc 1 đầu cá hồi, nửa quả dứa xanh, 2 quả cà chua, 50g đậu bắp, thì là, hành khô, dầu ăn, hạt nêm.
Cách thực hiện
- Bước 1 - Sơ chế: Thái dứa thành những miếng nhỏ, đậu bắp và cà chua thành miếng vừa ăn, thì là thái nhỏ. Đầu cá hồi làm sạch, rửa qua nước muối loãng để khử mùi tanh.
- Bước 2 - Thực hiện
Phi thơm hành khô sau đó cho cà chua vào xào. Tiếp đến, bạn cho cá hồi vào sốt khoảng 1 phút cho ngấm gia vị rồi đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi.
Sau khi nước sôi, bạn đun thêm khoảng 15 phút rồi cho thêm dứa, đậu bắp vào đun cùng. Đun thêm chừng 3 phút thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn là xong.
Đậu nành là thực phẩm rất giàu protein, canxi, là dưỡng chất tuyệt vời giúp cải thiện, tái tạo các mô xương. Đậu nành có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó có món Pudding đậu nành rất được ưa chuộng.
Để làm Pudding đậu nành, bạn tiến hành như sau:
Nguyên liệu cần có:
- Sữa đậu nành 200ml sữa đậu nành
- Các nguyên liệu khác: 10g đường, 100g kem tươi, 5g gelatine, nước lọc, khuôn bánh.
Cách thức thực hiện
- Bước 1: Ngâm gelatine trong nước cho đến khi tan hết.
- Bước 2: Cho hỗn hợp sữa đậu nành và đường trắng và đun nóng từ từ. Khi nước đậu nành nóng già và chuẩn bị sôi thì bạn đổ gelatin và cho kem tươi vào khuấy đều.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây rồi sau đó cho vào cốc hoặc hộp đã chuẩn bị sẵn. Cuối cùng, bạn đặt Pudding vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là hoàn thành.
Thịt bò là thực phẩm vô cùng dồi dào protein. Cùng với các loại vitamin, khoáng chất khác có trong ớt chuông, hành tây, đây sẽ là món ăn cung cấp đa dạng dưỡng chất, giúp phát triển hệ cơ xương khớp một cách toàn diện.
Cách làm món thịt bò xào ớt chuông hành tây như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò mềm: 300 gram
- Ớt chuông: 1 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Các loại gia vị: Tỏi khô, hành khô, tiêu, hành lá, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm
Cách thực hiện
- Bước 1 - Sơ chế
Thịt bò rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Hành và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, để riêng từng loại.
Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ cuống và ruột ớt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 2 - Tẩm ướp
Ướp thịt với hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay, 1 ít tỏi băm, 1 ít hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều lên trong khoảng 15 phút.
- Bước 3 - Xào bò
Bắc chảo lên bếp cùng với 2 muỗng dầu ăn. Đun nóng dầu và cho hết số hành tỏi còn lại vào phi thơm.
Cho hết phần thịt bò đã ướp gia vị vào và xào nhanh với lửa lớn trong 2 phút thì vớt thịt ra, để lại phần nước xào.
Cho tiếp phần ớt chuông, hành tím đã chuẩn bị vào xào với nước thịt trong khoảng 5 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn.
Khi ớt chuông, chín, đổ chung thịt bò và hành tây vào xào cùng thêm từ 2 - 3 phút nữa là được.
Cá trích là thực phẩm giàu protein, vitamin D, Omega cùng nhiều dưỡng chất hỗ trợ tăng chiều cao như canxi, magie. Bổ sung các trích vào thực đơn mỗi ngày sẽ giúp cải thiện chiều cao một cách nhanh chóng.
Hiện nay, cá trích có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Trong đó, cá trích kho cà chua được xem là món ăn đơn giản, dễ thực hiện mà lại không mất đi dưỡng chất quý giá.
Để làm món cá trích kho cà chua, bạn tiến hành như sau:
Nguyên liệu cần có
- Cá trích: 300 gram
- Cà chua: 3 quả
- Hành tím: 2 củ; Tỏi: 3 tép
- Gia vị: Đường 1 muỗng cà phê, nước mắm 2/3 muỗng canh, hạt nêm ½ muỗng cà phê, dầu ăn 1 muỗng canh, tiêu xay ¼ muỗng cà phê, hành lá, ngò
Cách thực hiện
- Bước 1 - Sơ chế:
Cá trích đánh sơ vẩy, bỏ đầu, ruột, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước.
Cà chua thái hạt lựu; Hành, tỏi, băm nhỏ.
- Bước 2 - Thực hiện:
Phi hành tỏi với dầu ăn cho thật thơm, cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua thật mềm.
Cho cá trích, 1 quả ớt hiểm, ½ bát nước nóng vào, nêm vừa ăn.
Đun lửa thật nhỏ trong 30 phút. Khi nước đã sánh lại thì cho chút tiêu vào, nhấc xuống, trút ra đĩa, rắc chút hành ngò lên trên.
Trang trí dưa leo, ớt, hành tỉa hoa cho đẹp.
Canh rau củ thập cẩm là sự tổng hợp của nhiều nguyên liệu rau củ khác nhau cùng với xương lợn hoặc thịt bằm. Đây là món ăn giàu vitamin, khoáng chất, rất thanh đạm dễ ăn. Nguồn dưỡng chất từ món ăn này sẽ hỗ trợ cho quá trình chuyển hoá, tăng chiều cao một cách vượt trội.
Để thực hiện món canh này, bạn tiến hành như sau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 bắp ngô ngọt, 1 củ cà rốt, 1 củ dền, 1 củ cải, 300g sườn lợn, gia vị.
Cách làm thực hiện:
- Bước 1: Ngô ngọt, cà rốt, củ dền, củ cải rửa sạch và thái miếng vừa ăn; Sườn lợn chặt miếng nhỏ.
- Bước 2: Cho sườn lợn vào nồi đun sôi khoảng 30 phút cho sườn mềm, nước ngọt.
Sau khi đã có nước dùng, cho tiếp ngô ngọt, cà rốt, củ cải vào đun tiếp trong 15 phút nữa thì nêm gia vị và tắt bếp.
Thịt gà là một trong những loại thịt tốt nhất. Trong thịt gà chứa rất nhiều protein cùng các dưỡng chất, đóng vai trò quan trọng trong xây dựng, mô và cơ bắp.
Cùng với đó, phô mai rất giàu protein, vitamin, canxi, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác, giúp thúc đẩy tăng trưởng chiều cao hiệu quả. Hơn nữa, gà chiên phomai lại là một món ăn vô cùng ngon, hấp dẫn, rất đáng để cho vào thực đơn mỗi ngày.
Để làm món gà chiên phô mai, bạn thực hiện như sau.
Nguyên liệu cần có
- Ức gà: 500 gr
- Bột bắp 2 muỗng canh
- Phô mai: 100 gr; Phô mai mozzarella 200 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên giòn: 200 gr
- Bột chiên xù: 200 gr
Cách thực hiện
- Bước 1:
Băm hoặc xay nhỏ phần thịt gà. Lưu ý là không xay quá mịn.
Ướp thịt gà cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tiêu,1 muỗng canh hạt nêm rồi để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1,5 - 2 giờ.
- Bước 2:
Chia phần gà vừa ướp thành 2 phần bằng nhau, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh bột bắp. Sau đó, bạn cho từng phần gà vào máy xay xay nhuyễn.
Sau khi xay, lấy gà ra khỏi tô rồi đem trộn với bột phô mai thật đều.
Tiếp đến, lấy 1 muỗng canh thịt gà rồi dàn phẳng, phô mai mozzarella bạn cắt khối vuông 2 - 3cm tùy theo sở thích rồi đặt phô mai vào giữa, sau đó viên thành từng viên tròn.
- Bước 3:
Chuẩn bị chảo sâu lòng. Đun nóng chảo dầu rồi cho gà vào chiên ngập trong dầu sôi từ 2 - 3 phút.
Khi thấy miếng gà vàng đều thì vớt ra rồi đặt lên dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy ăn.
Chuối là loại quả rất giàu khoáng chất như kali, canxi, vi khuẩn probiotic mangan. Canxi trong chuối giúp phát triển xương chắc khỏe; kali bảo vệ xương và răng không bị yếu đi. Cùng với đó, mangan cải thiện xương tốt lên mỗi ngày.
Kem chuối là sự kết hợp của chuối cùng dừa tươi, các loại hạt… sẽ đem đến nguồn dưỡng chất dồi dào, giúp phát triển chiều cao vượt trội.
Để làm kem chuối, bạn thực hiện như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Dừa non nạo: 100gr
- Nước cốt dừa: 500 – 600ml
- Chuối sứ chín: 10 quả
- Đậu phộng rang giã nhỏ: 100gr
- Bột năng: 4 thìa cafe
- Đường: 50gr; Sữa đặc: 30ml
Cách làm kem chuối
- Bước 1: Cho hỗn hợp nước cốt dừa + đường + sữa vào nồi khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp ấm lên.
Hoà bột năng với một chút nước lạnh cho thật đều rồi đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa. Tiếp tục đun và khuấy đều cho tới khi thu được hỗn hợp sánh, sệt.
- Bước 2: Bóc vỏ chuối và thái thành lát mỏng. Nếu bạn để nguyên quả, hãy dùng mặt phẳng của dao ép nhẹ của chuối cho dẹt.
- Bước 3: Đặt chuối đã ép vào khuôn rồi rắc lạc, dừa non nạo sợi lên trên. Cứ một lớp chuối bạn lại rắc một lớp lạc dừa cho tới khi hết.
Từ từ đổ hỗn hợp cốt dừa + bột năng đã nấu sôi lên đều khắp phần chuối đã chuẩn bị. Sau đó, bạn cho phần kem này vào ngăn đá tủ lạnh từ 4 - 5 tiếng là được.
Mực là thực phẩm giàu canxi cùng nhiều dưỡng chất. Khi kết hợp với thịt, hàm lượng protein cùng nhiều loại dưỡng chất sẽ được bổ sung cho cơ thể rất nhiều.
Để làm mực nhồi thịt hấp, các bạn thực hiện như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 – 5 con mực ống loại vừa
- Thịt lợn xay nhuyễn: 200 - 300 gram
- Miến khô, mộc nhĩ: 3 - 4 tai
- Trứng gà: 1 quả
- 1/4 củ hành tây, hành khô, hành lá, ngò, tỏi và ớt
- Gia vị: Tiêu, hạt nêm, đường, mì chính, giấm
Các bước thực hiện
- Bước 1 - Sơ chế
Tách râu mực với thân mực rồi đem rửa kỹ với dấm, muối để khử mùi tanh.
Miến khô và mộc nhĩ thì bạn ngâm với nước nóng khoảng 15 phút cho mềm, để ráo nước sau đó băm nhỏ.
Hành tây, hành khô, hành lá, ngò, tỏi và ớt rửa sạch, rồi băm nhỏ.
- Bước 2: Trộn đều hỗn hợp gồm thịt lợn xay, râu mực băm, trứng gà, miến, mộc nhĩ, hành tây, hành khô, hành lá, ngò, tỏi, ớt. Nêm gia vị rồi ướp trong khoảng 10 - 15 phút.
- Bước 3: Dùng tay hoặc thìa nhỏ nhồi nhân vào thân mực cho thật đều. Sau đó, dùng tăm hoặc xiên nhọn ghim chắc đầu mực.
- Bước 4: Cho mực đã chuẩn bị vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 20 - 25 phút. Sau khi mực chín, dùng dao cắt mực thành khoanh vừa ăn.
Trên đây là thực đơn tăng chiều cao với 10 món ăn hấp dẫn, dễ làm. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, các bạn đã có thể tự tin trổ tài những món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng.
Chúc các bạn thực hiện thành công.
Ánh Dương
Theo Người đưa tin
Chủ đề liên quan: