Cách làm lẩu ếch măng chua ngon tuyệt
Tin liên quan
- 1 miếng bí ngô, 1 nắm hành lá, không hấp, cách làm tươi và độc đáo, càng ăn càng ghiền (21/11/2023)
- Cà muối theo cách này vừa trắng lại giòn cắn đôm đốp, ai cũng có thể làm được (14/01/2024)
- Hướng dẫn cách làm gà hầm hạt sen vừa ngon vừa bổ với mọi nhà (16/01/2024)
- Hướng dẫn cách làm món chân gà chiên giòn chiêu đãi cả nhà (08/08/2023)
- Thêm 1 thìa giấm trắng vào sữa đậu nành, đậu phụ trở nên thơm ngon ngay lập tức, rất dễ làm và còn thơm hơn mua ngoài hàng (06/01/2024)
Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức, mọi người cũng có thể làm được món lẩu ếch ngon như ngoài quán. cùng tham khảo cách làm lẩu ếch măng chua ngon tuyệt dưới đây.
Nguyên liệu
Thịt ếch 1,5 kg
Xương ống 0,5 kg
Giò sống 50g
Thịt lợn nạc xay nhuyễn 250g
Măng củ 500g
Đậu phụ, váng đậu
Rau muống
Lá lốt
Mùi tàu, lá chanh
Nấm hương
Gia vị: sả, tỏi, hành khô, hạt tiêu, ớt bôt, sa tế, me chua
Cách làm lẩu ếch măng chuaBước 1: Xương ống rửa sạch, chặt miếng rồi cho vào ninh. Đến khi nước sôi, gạn bỏ hết phần nước đó ra, thêm nước ấm vào ninh lại. Sả đập dập rồi cho vào nồi nước.
Xương ống rửa sạch, chặt miếng rồi cho vào ninh.
Khi nồi nước dùng sôi, vặn nhỏ lửa lại, bỏ vung rồi hớt bọt cho trong nước. Thêm vào nước dùng hạt nêm và me chua cho vừa ăn là được.
Bước 2: Ếch lột da, bỏ đầu, sao đó xát muối, rửa sạch rồi chặt đôi mình và đùi. Lấy một nửa số mình ếch và đùi ếch đem băm nhỏ.
Ếch lột da, bỏ đầu, sao đó xát muối, rửa sạch rồi chặt đôi mình và đùi.
Bước 3: Nhặt rau muống, rửa sạch. Lá lốt rửa sạch rồi chia đôi, 1 nửa đem thái nhỏ. Mùi tàu thái khúc khoảng 2 cm. Măng củ thái hình con chì, đem luộc khoảng 3 nước rồi rửa sạch lại lần nữa, để ráo.
Măng củ thái hình con chì, đem luộc khoảng 3 nước rồi rửa sạch lại lần nữa, để ráo.
Bước 4: Sả bỏ vỏ rồi thái nhuyễn, đem cho vào ướp cùng số ếch nguyên miếng cùng chút hạt nêm cho đậm đà.
Dùng 1 bát tô, cho số mình ếch đã băm nhỏ vào cùng thịt xay nhuyễn, giò sống, thêm hành khô và lá chanh xắt nhỏ. Thêm tiêu xay, ớt bột và hạt nêm vào rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ rồi rán vàng.
Bước 5: Lá lốt lấy 1 phần băm nhỏ, trộn với đùi ếch băm cùng 150g thịt nạc xay, nêm hạt nêm, tiêu xay. Cuộn các nguyên liệu với lá lốt rồi rán vàng. Tiếp tục rán phần ếch nguyên miếng đến khi nào ếch có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra.
Rán phần ếch nguyên miếng đến khi nào ếch có màu vàng đẹp mắt thì gắp ra.
Bước 6: Váng đậu cắt từng miếng vuông vừa ăn, chiên phồng. Tỏi băm nhỏ, phi thơm rồi vớt ra. Măng xào lửa vừa, thêm hạt nêm và sa tế và đảo cùng.
Trút phần ếch đã rán vàng và tỏi phi vào chảo măng, đảo đều cho ếch ngấm gia vị. Thêm ít lá lốt và mùi tàu vào rồi tắt bếp.
Bước 7: Nấm hương ngâm nở, cho vào nước dùng. Đun sôi nước lẩu rồi thả hết phần ếch xào măng vào cùng. Khi ăn, thêm 2 loại chả ếch băm vào rồi gắp ra thưởng thức.
Món lẩu ếch ăn kèm rau muống, đậu phụ, váng đậu và bánh đa đỏ thì rất ngon miệng. tuy hơi cầu kì nhưng để có một món ăn ngon thì công thức cũng thật đơn giản.
Chúc các mọi người thành công và ăn ngon miệng!
Theo Bảo Ngọc/VietQ
Link bài gốc Lấy link
http://vietq.vn/cach-lam-lau-ech-mang-chua-ngon-tuyet-d47284.htmlTheo Bảo Ngọc/VietQ
Chủ đề liên quan:
cách làm cách làm lẩu cách làm lẩu ếch cách làm lẩu ếch măng chua lẩu ếch lẩu ếch măng chua măng chua ngon tuyệtTin liên quan
- Ăn măng đúng cách để không bị ngộ độc (24/04/2023)
- Bạn đã biết cách vệ sinh laptop đúng cách chưa? (16/05/2023)
- Bí quyết làm sinh tố măng cụt đẹp da trong mùa hè (12/06/2023)
- Cách làm bánh rán mặn vỏ giòn tan, nhân thơm ngọt (21/04/2023)
- Chất kịch độc có trong nước ngâm măng chua và 5 lưu ý để né chất độc (26/06/2023)
Tin cùng chuyên mục
Tin cùng nội dung
-
Chúng ta cam kết bằng trái tim, bằng tình cảm, bằng sự tin cậy. Nhưng tình yêu không có nghĩa là chúng ta trở thành cai ngục của đời nhau.
-
Thời gian thực sự có khả năng chữa lành vết thương. Bạn chỉ cần 11 tuần để vượt qua nỗi đau tình tan (thời gian cần thiết để hồi phục sau một cuộc ly hôn là 18 tháng) kết quả nghiên cứu mới.
-
Em chỉ đi cùng tôi một đoạn đời ngắn ngủi. Ở em không có gì đặc biệt, nhan sắc bình thường, học hành dở dang, nhưng những lúc mệt mỏi, khốn cùng nhất tôi vẫn chỉ nghĩ đến em.
-
Cô ta có thai, không biết là con của chồng cô ta hay chồng tôi, có cả ảnh cô ta có bầu ngồi sát vào chồng tôi, anh quàng tay qua eo.
-
Rối loạn kinh nguyệt hay còn gọi là kinh nguyệt không đều là tình trạng ở người phụ nữ còn trong độ tuổi sinh nở....
-
Một số thói quen trong sinh hoạt hằng ngày mà phái nam thường không để ý đến, có thể ảnh hưởng tới sức khỏe sinh sản của họ.
-
Họ kiếm nhiều tiền hơn, được an toàn hơn, cùng nhiều điều bạn chưa từng biết về đàn ông và hôn nhân.
-
Trên đời có nhiều điều quan trọng hơn công việc nhưng vì guồng quay của cuộc sống ta đã bỏ quên chúng một cách dễ dàng.
-
Tập hít đất, đi bộ hay S*x nhiều hơn là một trong những tuyệt kỹ giúp các chàng lúc nào cũng có một cơ thể cường tráng.
-
Một trong những nguyên nhân quan trọng nhất gây vô sinh ở nam giới là do chất lượng và số lượng tinh trùng không đảm bảo cho một cuộc thụ thai thành công.