Hẹ - Phương thuốc trị bách bệnh bị quên lãng

Hẹ theo Đông y, hẹ là một loại thảo mộc, vị cay, hăng, tính ấm, có tác dụng bổ dương, tan huyết, giải độc và tiêu đờm. Nhiều sách y học xa xưa có nói đến công dụng của hẹ, là loại thân thảo ấm nhất, rất có ích cho con người nên khuyến khích sử dụng thường xuyên.

Ngoài ra, theo Tây y, hẹ có thể làm tăng insulin làm giảm đường huyết, giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bảo vệ tuyến tụy. Đồng thời một lượng odorin đáng kể có trong hẹ có tác dụng tương đương với kháng sinh giúp tăng sức đề kháng, chống tụ cầu và tiêu diệt một số loại vi khuẩn.

Cũng nhờ những đặc tính trên đã từ rất lâu người xưa không chỉ thêm hẹ vào món ăn mà còn xem nó như một loại “tiên dược” không thể thiếu trong mỗi gia đình. Nhưng ngày nay ít ai biết đến công dụng tuyệt vời từ rễ đến ngọn của hẹ.

Hẹ chữa được bệnh gì?

1. Hẹ trị đái dầm

Công thức 1

Nguyên liệu:

- 50g gạo;

- 25g rễ hẹ;

- 2 thìa cà phê đường;

- 1 thìa muối.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho 50g gạo tẻ vào 600ml nước, thêm một ít muối và tiến hành nấu cháo;

Bước 2: Rễ hẹ rửa thật sạch, sau đó cho vào máy xay vắt lấy nước;

Bước 3: Sau khi gạo đã mềm, cho nước rễ hẹ vào nồi, thêm một ít đường, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 3 phút;

Bước 4: Tắt bếp, thêm đường cho vừa miệng và có thể mang đi sử dụng.

Công thức 2

Nguyên liệu:

- 60 g lá hẹ;

- 100g gạo tẻ;

- Một ít muối.

Cách thực hiện:

Bước 1: Lá hẹ rửa thật sạch, để ráo và thái thành từng đoạn nhỏ bằng lóng tay;

Bước 2: Cho 100g gạo tẻ vào 800ml nước, cho vào một ít muối và đợi gạo nở;

Bước 3: Sau khi cháo đã nhừ đều, cho lá hẹ vào, đun thêm 1 phút và có thể mang đi sử dụng.

Công thức 3

Nguyên liệu:

- 1 óc heo tươi;

- 1 bó hẹ (100g);

- 100g đậu phu tươi;

- Gia vị: bột canh, nước mắm, tiêu, đường, muối, ...

- Ớt tươi, rau mùi

- 600 ml nước

Cách thực hiện:

Bước 1: Óc heo rửa và nhặt sạch gân máu, đậu phụ cắt thành từng miếng hình vuông vừa miệng (khoảng 1.5cm);

Bước 2: Hẹ rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng khúc;

Bước 3: Đun nước sôi, nêm gia vị cho vừa miệng;

Bước 4: Cho óc vào đun sôi, lưu ý chỉ nên đun lửa nhỏ;

Bước 5: Cho đậu phụ vào khoảng 1 phút thì tắt bếp. Sau đó nhanh chóng cho hẹ, hạt tiêu, ớt và rau mùi vào.

Với 3 công thức trên bạn có thể luân phiên thay đổi trong thực đơn hằng ngày để giúp trị tè giầm cho trẻ. Đồng thời còn điều trị tiểu vắt, đầu gối mỏi lạnh và đau vùng thắt lưng. Lưu ý để hẹ phát huy hết công dụng bạn nên dùng liện tục trong 10 ngày và nên nhớ cháo phải luôn còn ấm nóng nhé!

2. Hẹ trị ho và cảm lạnh

Công thức 1

Chuẩn bị:

- 1 bó lá hẹ tươi

- 1 ít đường phèn

Cách thực hiện:

Bước 1: Lá hẹ tươi rửa sạch, thái nhỏ và cho váo bát;

Bước 2: Cho thêm vào một ít đường phèn và tiến hành hấp cách thủy trong khoảng 3 phút;

Bước 3: Kiểm tra nếu lá hẹ đã chín nhừ bạn đã có thể mang đi sử dụng.

Đối với trẻ nhỏ, mỗi ngày chỉ nên uống 2 lần, mỗi lần 2 thìa nhỏ. Còn với người lớn, uống trung bình 3 lần mỗi ngày, mỗi lần 3 thìa và ăn luôn cái. Chỉ sau một tuần sẽ thấy những cơn ho lập tức thuyên giảm, nên tiếp tục sử dụng đều đặn cho đến khi dứt ho hẳn.

Công thức 2

Nguyên liệu:

- 5 lá hẹ tươi

- ½ thìa cà phê mật ong (nguyên chất)

Cách thực hiện:

Bước 1: Lá hẹ tươi rửa sạch, thái nhỏ và cho vào bát;

Bước 2: Cho thêm vào bát ½ thìa cà phê mật ong và mang đi hấp cách thủy khoảng 30 phút;

Bước 3: Mang hỗn hợp hẹ và mật ong để nguội và có thể dùng ngay.

Lưu ý dùng từ 1-2 thìa cà phê mỗi lần, một ngày trung bình dùng 3 lần. Chỉ sau 7 ngày những cơn ho và chứng cảm lạnh sẽ biến mất.

Công thức 3

Chuẩn bị:

- 200g hẹ

- 200g gừng

- Một ít đường phèn

Cách thực hiện:

Bước 1: Lá hẹ rửa sạch, thái thành từng đoạn ngắn và cho vào bát;

Bước 2: Gừng gọt vỏ, cắt thành miếng, đập dập và cũng cho vào bát;

Bước 3: Cho thêm vào một ít đường phèn và mang đi hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Chỉ với 3 công thức đơn giản trên bạn đã có thể trị ho và cảm lạnh dứt điểm an toàn tại nhà mà không cần phải lo lắng về tác dụng phụ.

3. Hẹ trị ra mồ hôi trộm

Chuẩn bị:

- 200g lá hẹ tươi;

- 100g thịt rắn;

- Một số gia vị: tiêu, ớt, muối, nước mắm, bột canh, đường,...

Cách thực hiện

Bước 1: Tiến hành sơ chế thịt rắn, rửa sạch và cắt thành từng đoạn vừa miệng và cho vào bát lớn. Sau đó ướp gia vị để khử tanh;

Bước 2: Hẹ rửa sạch, để ráo thái thành đoạn nhỏ và cho vào bát lớn.

Bước 3: Cho bát vào nồi hấp trong 30 phút, kiểm tra thịt chín đều có thể mang ra sử dụng.

Lưu ý sử dụng hằng ngày để có thể trị bệnh hiệu quả hơn. Thịt rắn vốn tính ấm, vị ngọt và rất bổ dưỡng. Phù hợp với những bệnh nhân cao huyết áp và phong nhiệt, nhưng phụ nữ có thai và trẻ nhỏ tuyệt đối không nên chạm đến món ăn này.

4. Hẹ trị yếu sinh lý

Công thức 1

Chuẩn bi: 1 bó hẹ

Cách tiến hành: Hẹ sau khi được rửa sạch, tiến hành giã lấy nước. Theo các chuyên gia uống nước cốt lá hẹ thường xuyên có thể cải thiện bản lĩnh đàn ông và trị được chứng đau khớp, đau lưng. Lưu ý nên uống 2 lần mỗi tuần để mang lại hiệu quả tốt nhất.

Công thức 2

Chuẩn bị:

- 200g lá hẹ tươi;

- Khoảng 1 nắm tôm khô;

- 10 quả trứng cút;

- 1/2 quả ớt chuông;

- Gia vị cần thiết.

Cách thực hiện:

Bước 1: Ngâm tôm khô trong nước khoảng 2 phút sau đó rửa lại và để ráo;

Bước 2: Rửa sạch hẹ rồi cắt thành từng đoạn bằng 2 lóng tay;

Bước 3: Ớt chuông rửa sạch và thái thành từng sợi mỏng;

Bước 4: Trứng cút luộc chín và bỏ vỏ;

Bước 5: Cho một ít dầu vào chảo nóng, sau đó cho tôm khô vào đảo đều. Kế tiếp, thêm hẹ, ớt chuông và 2 thìa cà phê hạt nêm vào xào cho đều;

Bước 6: Thêm trứng cút và nêm lại gia vị cho vừa ăn, xào đều cho đến khi hẹ chín thì tắt bếp.

Đây là món ăn không chỉ bổ dưỡng, ngon lành mà còn giúp nam giới bản lĩnh hơn mỗi khi “chăn gối”.

Công thức 3

Nguyên liệu:

- 150g hẹ;

- 200g gan dê;

- 1 củ gừng;

- 2 cọng hành lá.

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch hẹ, để ráo và cắt thành đoạn. Gan dê cũng rửa sạch, loại bỏ màng nhầy và cắt thành từng miếng mỏng vừa miệng. Gừng cắt sợi và hành lá cắt thành từng khúc;

Bước 2: Cho dầu vào chảo nóng, tiếp đến cho gan vào, xào đến khi đổi màu nhanh chóng cho hẹ, hành, gừng và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó tắt bếp và có thể sử dụng.

Được biết gan dê là một trong những loại thực phẩm nổi tiếng rất bổ gan và tăng cường sinh lý nam. Đồng thời khi được kết hợp với hẹ càng tối ưu hóa công dụng của mình.

Trên đây là những bài thuốc rất đơn giản bạn có thể kết hợp với hẹ để làm tại nhà, không chỉ ngon mà còn chữa được rất nhiều bệnh. Chắc có lẽ giờ bạn đã biết hẹ chữa được bệnh gì rồi phải không, giờ còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay nào?

Simon

Theo Tạp chí Sống Khỏe