Mẹo nấu chè trôi nước dẻo ngon, không bị cứng vỏ bánh
Tin liên quan
- 2 ngày nữa là đến Tết Hàn thực và muốn làm bánh trôi bánh chay thì nhất định phải biết những điều này (12/04/2021)
- Điểm danh những món ăn trong Tết Đoan Ngọ (13/06/2021)
- Dù là gái vụng hay gái đảm cũng nên biết các món có mặt trong mâm cúng ngày Tết Đoan Ngọ này nhé! (23/06/2020)
- Mùa Vu lan, Việt kiều Mỹ nhớ nồi chè má cúng rằm, món chay của tuổi thơ (02/09/2020)
- Tết Hàn thực mà biết nấu chè trôi nước tam sắc thế này thì cả năm sẽ may mắn, đủ đầy! (03/04/2022)
Nguyên liệu:
500g bột nếp
100g đậu xanh không vỏ
100g đường phèn
10g gừng tươi
2 củ khoai tây.
Nước cốt dừa
Mè rang
Đậu phộng rang
Ảnh minh họa.
Cách làm:
Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm.
Khoai tây gọt sạch vỏ rồi cắt lát ngang khoảng 1-2cm.
Cho đậu xanh và khoai tây vào xửng hấp chín.
Cho đường vào đậu xanh, đảo đều cho tan.
Để đậu xanh nguội bớt.
Khoai tây nghiền nát.
Cho bột nếp khoai tây nghiền vào tô, thêm nước vừa đủ để nhào được một khối bột dẻo.
Nhào bột khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn, không dính tay.
Chia bột thành từng viên nhỏ, khoảng bằng đầu ngón tay cái.
Dùng tay cán bột thành từng miếng tròn nhỏ.
Cho nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, vo tròn lại.
Cho nước vào nồi, đun sôi.
Cho bánh trôi vào nồi, đun sôi lại.
Hạ lửa nhỏ, hầm bánh trôi khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín mềm.
Cho gừng tươi thái lát vào nồi, đun thêm 2 phút.
Tắt bếp.
Trình bày:
Múc chè trôi nước ra bát, thêm nước cốt dừa, mè rang và đậu phộng rang.
Dùng nóng.
Mẹo:
Để bánh trôi nước có màu xanh đẹp mắt, bạn có thể cho một ít lá dứa vào nước ngâm đậu xanh hoặc nước nhào bột.
Trộn khoai tây vào vỏ bánh sẽ giúp bánh dẻo ngon, không bị cứng.
Để bánh trôi nước không bị dính, bạn có thể bôi một ít dầu ăn lên tay khi vo bánh.
Bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường trắng hoặc mật ong.
Chè trôi nước có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.
Phượng Vũ (Tổng hợp)
Link bài gốc Lấy link
Phượng Vũ (Tổng hợp)
Chủ đề liên quan:
bí quyết nấu Chè trôi nước cách nấu Chè trôi nước chè trôi nước mẹo nấu Chè trôi nướcTin liên quan
- Chè trôi nước - Hướng dẫn cách làm (15/03/2019)
- Chè trôi nước - Món ăn vặt lý tưởng ngày cuối tuần se lạnh (24/01/2020)
Tin cùng chuyên mục
Tin cùng nội dung
-
Nếu đang băn khoăn chưa biết làm chè trôi nước thế nào, chị em có thể tham khảo cách làm chè trôi nước tam sắc mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này.
-
Tùy theo vùng miền và mỗi gia đình, mâm cúng Tết Đoan Ngọ cũng có nhiều khác biệt nhưng nhìn chung, vẫn là sự xuất hiện của các món ăn quen thuộc như cơm rượu nếp, bánh gio mật mía, hoa quả theo mùa, chè trôi nước...
-
Nếu muốn tự mình vào bếp nhào bột, nặn bánh cho dịp Tết Hàn thực sắp tới, chị em hãy ghim lại ngay 3 công thức mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này.
-
Mấy chục năm qua, mỗi lần chị em nói chuyện với nhau, ai cũng ngậm ngùi, tặc lưỡi thèm thuồng và nhớ nồi chè cúng rằm tháng bảy của má. Đôi khi muốn đánh đổi tất cả để quay về bên cạnh má ba năm tháng khổ nghèo.
-
Tết Đoan Ngọ ở miền Bắc thường có cơm rượu nếp cẩm, bánh gio còn miền Nam lại có bánh bá trạng và chè trôi nước...
-
Chè trôi nước không nhân có mùi thoang thoảng của gừng và vừng mà sẽ là vị dịu ngọt của cam thảo, atiso, hoa cúc... khiến người ăn bị hấp dẫn ngay lần đầu tiên.
-
Lấy 1.250 liter nước nấu với đường cho tan, đập miếng gừng bỏ vào, bỏ viên trôi nước vào nấu liêu riêu khoảng 10 phút cho bánh thấm đường.