4 lầm tưởng nguy hiểm về cách phân biệt nấm lành - độc khiến nhiều người hỏng tạng, Tu vong

4 sai lầm về nấm

Bệnh viện Nhi Trung ương mới đây đã tiếp nhận 2 trường hợp bệnh nhi 7 tuổi và 4 tuổi nhập viện trong tình trạng nguy kịch do ngộ độc nấm. Bệnh nhi đã được các bác sĩ cấp cứu, nhưng tình trạng của 2 bé quá nặng đã Tu vong sau 7 ngày điều trị.

Hàng năm Bệnh viện Nhi Trung ương vẫn thường tiếp nhận những trường hợp bệnh nhân ngộ độc nấm tới cấp cứu. BS.Phạm Thị Thanh Tâm, Trưởng khoa Chống độc, Trung tâm cấp cứu chống độc, Bệnh viện Nhi Trung ương cho biết, một số quan niệm sai lầm mà người cần tránh hiện nay như:

- Nhiều người nghĩ nấm độc thường có màu sặc sỡ, nhưng thực tế, có những loài nấm thường gây ch*t người ở các tỉnh phía Bắc nước ta là các loài nấm có màu trắng tinh khiết (nấm độc tán trắng và nấm độc trắng hình nón).

- Nấm có sâu bọ, côn trùng ăn là không độc. Đây là quan niệm sai lầm vì độc tố nấm không tác dụng đối với côn trùng, sâu bọ, kiến, ốc sên.

- Thử nấm có độc hay không bằng cách cho động vật ăn trước, nếu không ch*t là nấm không độc. Điều này chỉ đúng với một số loài nấm và một số loài động vật. Nhiều loài động vật không nhạy cảm với độc tố amatoxin qua đường tiêu hóa.

Những loài nấm có amatoxin gây ch*t người trung bình phải 12 giờ sau ăn nấm mới xuất hiện triệu chứng đầu tiên và động vật thường ch*t ở ngày thứ 5 – 7 sau ăn nấm.

- Dùng thìa bạc, đũa bạc nếu có chuyển màu là nấm độc cũng là sai vì độc tố nấm không làm bạc chuyển màu.

4 loại nấm cực độc dễ bị nhầm lẫn

Nấm có chứa Amatoxin (nấm độc tán trắng, nấm độc trắng hình nón): Nấm có chứa Amatoxin này thường mọc thành cụm từng hoặc đơn chiếc trên mặt đất trong rừng. Loại nấm này có màu trắng tinh khiết, bề mặt nhẵn bóng, lúc non đầu tròn hình trứng, dính chặt vào cuống nấm.

Mũ nấm của loại nấm này lúc còn non hình bán cầu dài, màu vàng nhạt, có các vảy nhỏ màu nâu nhạt hoặc xám nhạt. Khi trưởng thành mũ nấm hình ô hoặc trải phẳng, màu trắng, đường kính 5 – 15 cm, trên bề mặt mũ có các vảy mỏng màu nâu bẩn dày dần về đỉnh mũ.

Phiến nấm lúc non có màu trắng, lúc già có ánh màu xanh nhạt hoặc xanh xám, nấm càng già màu xanh càng rõ. Cuống nấm có màu từ trắng đến nâu hoặc xám, có vòng ở đoạn trên gần sát với mũ, chân cuống không phình dạng củ và không có bao gốc, cuống dài 10 – 30 cm. Thịt nấm có màu trắng.

Đây là loại nấm thuộc nhóm chất độc kích thích đường tiêu hóa dạ dày – ruột. Chất độc tác động nhanh chóng gây buồn nôn, ói mửa, đau bụng, chuột rút và tiêu chảy. Triệu chứng xuất hiện sớm sau ăn từ 20 phút – 4 giờ, và giảm dần cho tới 2-3 ngày.

Nấm thức thần hay nấm Psilocybe: Độc tố chính của nấm là psilocybin và psilocin gây rối loạn tâm thần (ảo giác, rối loạn cảm xúc, dễ kích động). Triệu chứng xuất hiện sớm (1 giờ sau ăn)và khỏi sau 12-24 giờ.

Nấm thức thần hay nấm Psilocybe.

Nấm thức thần thường mọc nơi những chỗ có phân bò, cỏ mục hay gỗ mục. Mũ nấm đường kính 1- 2 cm, màu nâu vàng (khi khô đổi màu rơm), hình nón, phủ một lớp nhày trong. Phiến nấm lúc non có màu trắng, lúc già có ánh màu xanh nhạt hoặc xanh xám, nấm càng già màu xanh càng rõ. Cuống nấm rất dài, mỏng manh, màu như mũ nấm, có khi chuyển màu xanh lục hoặc lam. Thịt nấm có màu nâu nhạt, mùi nhẹ, vị nhạt.

Đa số người mắc ung thư tinh hoàn thường phát hiện ở giai đoạn muộn: Những nghề nghiệp dễ mắc

Ngọc Minh