Nhãn vào vụ, đây là món ngon bổ dưỡng được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt mát, dễ ăn, dễ chế biến và đem lại đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Người khỏe mạnh cũng chỉ nên ăn 200-300 g nhãn mỗi ngày. Ảnh minh họa
Ưu điểm nổi bật nhất của quả nhãn là chứa nhiều các vi chất như sắt, magie, kẽm, kali, phốt pho, protein, chất béo, đường sacaroza, glucoza.
Bên cạnh đó, nhãn còn là nguồn cung cấp vitamin A, C dồi dào rất tốt cho sức khỏe, hạn chế nhanh cơn chóng mặt hoa mắt, vã mồ hôi, giúp đẹp da và làm chậm quá trình lão hóa, tăng sức đề kháng và khả năng hấp thụ sắt của cơ thể, hỗ trợ hữu hiệu trong điều trị bệnh đau dạ dày cùng các bệnh liên quan đến tuyến tụy…
Cùi nhãn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Ảnh minh họa
Theo chia sẻ của TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, mặc dù nhãn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng lại có những cấm kỵ nhất định đối với một số người bởi tác dụng phụ không mong muốn.
Cụ thể, phụ nữ mang thai có sức khỏe yếu, hay nóng trong người hoặc bị táo bón, miệng đắng, chuyên gia khuyến cáo không nên ăn nhãn, đặc biệt khi mang thai 7-8 tháng. Loại quả này có thể gây nóng trong, đau bụng, chảy máu, ảnh hưởng tới sức khỏe thai nhi và bà mẹ.
Do nhãn chứa hàm lượng đường khá cao, nên việc tiêu thụ nhiều nhãn có thể là nguyên nhân gây tăng lượng đường cho cơ thể, biểu hiện rõ nhất là gây tăng cân, mẩn ngứa, mụn nhọt…
Chuyên gia khuyến cáo, người khỏe mạnh cũng chỉ nên ăn 200-300g nhãn mỗi ngày. Mức độ này sẽ giúp đảm bảo cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết. Không nên ăn quá nhiều nhãn một lúc hoặc ăn nhiều nhãn khi đói vì có thể gây ra hiện tượng "say" nhãn.
Ảnh minh họa
Điều đặc biệt lưu ý khi ăn nhãn là nhãn hay bám hóa chất bảo quản, côn trùng, nấm mốc, vi khuẩn, bụi... Hãy rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút trước khi ăn. Chỉ nên dùng tay tách vỏ, chú ý ngón tay không chạm cùi. Các bậc phụ huynh khi cho trẻ nhỏ ăn nhãn nên bóc vỏ, tách hạt rồi mới đưa cho trẻ ăn để tránh trường hợp con bị hóc hạt.
Khi mua nhãn, bạn nên chọn mua nhãn có cả cành lá tươi tốt, vỏ nhãn có màu vàng sậm. nhãn có cùi dày, mọng nước và hạt nhỏ là nhãn ngon. những quả nhãn mẫu mã to đẹp, cùi rất dày nhưng vị nhạt nhẽo thường là nhãn trung quốc.