Bác sĩ trần văn phúc, bệnh viện xanh pôn hà nội, cho biết có nhiều lý do để một người không uống một giọt rượu bia nào nhưng vẫn có nồng độ cồn trong máu và hơi thở, như các trường hợp sử dụng Thu*c uống, nước súc miệng, thực phẩm lên men, hoa quả chín quá mức.
Có khoảng 130 chế phẩm Thu*c chữa bệnh, 14 chế phẩm vitamin, được bào chế dưới dạng dung dịch hoặc các loại nước súc miệng mà thành phần có cồn.
Một số thực phẩm chứa tinh bột hoặc đường có thể xuất hiện phản ứng lên men chuyển hóa thành rượu theo cách tự nhiên. có những món ăn được chế biến với lượng cồn nhỏ như cá hấp bia, thịt bê sốt rượu marsala, các món thịt hầm.
Nghiên cứu chỉ ra rằng, thịt hấp nấu có bia rượu sẽ giữ lại 85% lượng cồn, thịt ướp giữ 70% lượng cồn, phải đun kỹ 150 phút thì lượng cồn mới giảm xuống còn 5% so với khi sơ chế.
Các món tráng miệng nướng với vani cũng chứa cồn, thời gian nướng 15 phút vẫn giữ lại 40% cồn. các loại bánh tráng miệng, như bánh châu chấu của pháp, cũng có hàm lượng cồn rất ít.
Giấm ăn cũng là thực phẩm chứa một lượng nhỏ cồn, giúp giảm bớt lượng muối, giảm bớt chất béo. Giấm đa dạng bao gồm giấm bỗng rượu, giấm trắng, giấm táo, giấm rượu vang, giấm lúa mạch nha, giấm Balsamic, giấm dừa, giấm nho, giấm bia. Hoa quả và trái cây chứa đường chín quá mức, một số đồ uống từ trái cây, một số loại nước tăng lực, trà Kombucha cũng có thể chứa cồn.
Như vậy, sẽ có những người không uống một giọt rượu bia nào nhưng họ sử dụng các chế phẩm Thu*c, ăn thực phẩm hay trái cây chứa rượu, thì vẫn xuất hiện cồn trong máu và hơi thở. đó chính là một trong những lý do quan trọng để hầu hết các quốc gia trên thế giới không sử dụng con số giới hạn bằng 0 tuyệt đối. chỉ số ít quốc gia như uae, arab saudi và pakistan, afghanistan sử dụng giới hạn 0 tuyệt đối do vấn đề văn hóa và tôn giáo.
Cảnh sát kiểm tra nồng độ cồn người đi đường. Ảnh: Ngọc Minh |
Cùng quan điểm, bác sĩ lê quang hào, viện dinh dưỡng, cho biết trong các sản phẩm thực phẩm dễ để lại nồng độ cồn trong cơ thể nhưng rất nhỏ, không đáng kể. nếu tình cờ ăn đồ ăn, uống Thu*c có lượng cồn nhỏ như trên thì nên đợi khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi tham gia giao thông.
Tuy nhiên, việc người tham gia giao thông uống rượu bia gây T*i n*n quá nhiều, trung bình mỗi ngày khoảng 30 người Tu vong nên ban hành luật là cần thiết bởi "chẳng có đại dịch nào kinh khủng đến như vậy", bác sĩ hào nhấn mạnh. người dân nên tuân thủ và chấp hành luật để bảo vệ tính mạng cho bản thân và người đi đường.