Các bước làm
Chuẩn bị nguyên liệu
1
Nấm rửa sạch thái lát. Cà rốt thái hạt lựu, rau cần tây rửa sạch. Trứng đập vào bát đánh tan.
2
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào chiên chín sau đó thái sợi.
3
Đổ chút dầu ăn vào chảo, cho nấm và cà rốt vào xào chín mềm.
Tiếp đó đổ lượng nước thích hợp vào đun sôi.
Khi nước sôi thì cho trứng vào.
Nêm thêm chút muối và nước tương cho vừa ăn.
Cuối cùng cho rau cần tây vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
Nấm hương là một loại nấm quen thuộc với chị em nội trợ. Nấm hương có vị thơm ngon đặc trưng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại nấm này có thể dùng tươi hoặc khô. Ăn nấm hương giúp duy trì huyết ấp và cải thiện tuần hoàn. Nấm hương có tác dụng tốt cho tim mạch nhờ vào các hợp chất giúp làm giảm hàm lượng cholesterol. Nấm hương có hiệu quả kháng khuẩn tốt nhờ vào thành phần axit oxalic, lentinan, centinamycins A và B. Tuy nhiên, theo quan niệm dân gian, ăn quá nhiều nấm hương có thể dẫn đến bệnh gout vì nó có chứa nhân purin, những người có axit uric cao nên hạn chế ăn nấm hương.
Cách ăn nấm hương đúng cách: Nấm hương khô cần rửa sạch, bỏ cuống, đất cát rồi ngâm nước trước khi ăn. Nước ngâm nấm hương không cần bỏ đi vì các chất dinh dưỡng khác nhau được hòa tan trong nước (axit amin tan trong nước, chất xơ, nhóm B, polysaccharid,…). Vì vậy hãy ăn nó với thức ăn hoặc súp. Nếu để nấm hương (tươi hoặc khô) tiếp xúc với ánh nắng có thể làm tăng hàm lượng vitamin D, có lợi cho quá trình hấp thụ canxi, nhất là đối với trẻ em, người già và phụ nữ.
Một bát canh trứng nấu nấm với vị ngọt thơm của nấm hương, rau cần lại thêm chút béo ngậy của trứng. Món canh tuy chế biến đơn giản nhưng ăn lại rất ngon miệng, thích hợp để nấu cho các bữa ăn hàng ngày.
Để làm được món canh trứng như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 15.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 15 phút.
Chủ đề liên quan:
cách nấu canh trứng