Củ từ nước - Dioscorea pierrei Prain et Burk., thuộc họ Củ nâu - Dioscoreaceae.
Mô tả: Củ đơn độc, rất dài, tới 1,5m với đường kính 7-8cm. Thân hình trụ, phủ lông nhiều màu đỏ nâu. Lá có 3-5 lá chét, có lông mềm dày ở mặt dưới, có ít lông ở mặt trên, có lá chét giữa dài tới 25cm và rộng tới 11cm. Quả nang rũ xuống, có lông mềm, với cánh rộng 3mm ở gốc và nở rộng đầu tới 7mm ở đoạn giữa, dài 22mm.
Bộ phận dùng: Củ - Rhizoma Dioscoreae Pierrei.
Nơi sống và thu hái: Khá phổ biến ở nước ta, trong các vùng thấp ở Nam vĩ tuyến 15. Còn phân bố ở Thái Lan.
Công dụng, chỉ định và phối hợp: Củ ăn được và là nguồn lương thực quan trọng trong khi giáp hạt.