Loại củ này chúng ta toàn ăn sống, ai dè mang ra nấu canh lại ngọt ngon bất ngờ!

Các bước làm

1. Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Xương heo 400g

Củ đậu có vị ngọt nhẹ thanh mát. Ngoài dùng ăn sống thì củ đậu còn được dùng để xào, nấu canh hay làm các món salad. Trong củ đậu chứa 80-90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột cùng nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Củ đậu rất giàu chất xơ và vitamin C giúp làm giảm cholesterol trong máu, tăng cường hệ miễn dịch. Nồng độ natri trong củ đậu thấp nên cũng góp phần hỗ trợ cho sức khỏe tim mạch. Củ đậu có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải độc nhất là giải độc rượu, tác dụng nhuận tràng. Củ đậu chứa chủ yếu là nước, không chứa các chất béo cho nên đây là thực phẩm vô cùng lý tưởng cho những ai muốn giảm cân…

Cách nấu canh xương củ đậu

1

Sơ chế nguyên liệu

Đậu các loại rửa sạch sau đó ngâm trong nước khoảng 1 giờ.

Xương rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho xương vào nồi, thêm lượng nước thích hợp rồi đun sôi ở lửa lớn. Đun sôi khoảng 1 phút thì vớt xương ra rửa sạch lại.

2

Nấu canh

Củ đậu gọt vỏ, thái củ đậu thành miếng vừa ăn. Cho xương đã rửa vào nồi, thêm đậu các loại, củ đậu cùng gừng thái lát.

Thêm lượng nước thích hợp vào, đun sôi ở lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 1,5 giờ. Khi xương và đậu đã chín nhừ thì thêm chút muối vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Canh xương nấu củ đậu có vị ngọt của xương cùng với vị ngọt của củ đậu rất ngon miệng, thanh mát mà không ngấy. Kèm với vị bùi bùi của các loại đậu khá hấp dẫn. Bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn bữa cơm hàng ngày, giúp cơ thể giảm mệt mỏi, kích thích ăn ngon miệng.

Nếu bạn không có nhiều thời gian thì hãy cho các nguyên liệu vào nồi áp suất để hầm cho nhanh chín nhé. Thời gian nấu món canh này vào khoảng hơn 1,5 giờ. Nhưng nếu bạn hầm bằng nồi áp suất thì chỉ mất khoảng 30 phút mà thôi. Chi phí cho món canh này vào khoảng 45.000 đồng.

Chúc bạn thành công với cách nấu canh xương củ đậu này nhé!