Các bước làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Chị em nghĩ mà xem, 1 ngày chúng ta có 3 bữa ăn chính thì có lẽ 2 bữa trưa và tối đều cần nước chấm. Nếu mà lúc nào cần mới làm thì bất tiện, tốn thời gian lắm. Chính vì thế, chị em hãy vào bếp làm ngay một hũ nước chấm để sẵn trong ngăn mát tủ lạnh. Cần là có luôn!
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm nước chấm sữa - ớt. Chấm cùng thịt luộc hay hải sản hấp thì "xức sắc".
Nước chấm sữa - ớt nè, nhìn màu là biết ngon
1
Bạn rửa sạch 10-15 quả ớt và bỏ phần cuống. Tùy vào khẩu vị mà chị em có thể cân nhắc tăng hoặc giảm lượng ớt. Tuy nhiên, món nước chấm này phải cay cay một chút mới ngon đó.
Để có 150ml nước cốt chanh, có lẽ bạn cần khoảng 15-20 quả chanh. Vắt chanh ra bát rồi vớt bỏ hết hạt đi nha.
2
Bạn cho vào máy xay sinh tố các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: Phần ớt đã sơ chế, 100ml sữa đặc, 50gr muối tinh khiết (là loại muối trắng mịn, không phải muối hạt đâu nha), 200gr đường kính, 3-4 thìa canh bột ngọt. Bấm máy xay nhuyễn các nguyên liệu.
Để riêng bát nước cốt chanh. Các nguyên liệu còn lại đem xay nhuyễn
Bạn đổ hỗn hợp vừa xay ra bát, rồi đổ phần nước cốt chanh vào và khuấy đều. Chị em đừng lười mà đổ nước cốt chanh vào máy và xay cùng các nguyên liệu nha. Khuấy nhẹ nhàng bằng tay thì món nước chấm mới ngon, không bị nhiều bọt.
Khuấy khoảng 2 phút là các nguyên liệu quện vào nhau, tạo thành bát nước chấm này nè!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong bát nước chấm sữa - ớt rồi đó! Đổ nước chấm vào hũ thủy tinh và đậy nắp thật kín, để vào ngăn mát tủ lạnh là có ngay nước chấm dùng mấy tuần liền rồi. Nước chấm sữa - ớt sẽ có đủ vị chua - cay - mặn - ngọt. Kết hợp cùng các món hấp/luộc thì chị em nhớ nấu nhiều cơm hơn so với bình thường vì kiểu gì cũng "tốn cơm" lắm!
Với những chị em không thích mùi vị của tỏi thì hũ nước chấm sữa - ớt này đích thị là chân ái luôn!
Thành phẩm nè!
Lưu ý: Chị em nên dùng hũ thủy tinh thay vì hộp nhựa để bảo quản các loại nước chấm có sử dụng nguyên liệu là chanh nha. Vì chanh có tính axit, để trong hộp nhựa lâu có thể không tốt cho sức khỏe. Cuối cùng, nếu để trong tủ lạnh lâu, khi lấy nước chấm để dùng, bạn hãy dùng đũa sạch khuấy đều 1 lần nhé!