Trong tôm sống tiềm ẩn nguy cơ có giun. vì vậy, ăn tôm hay hải sản sống có nguy cơ lây nhiễm ký sinh trùng.
Do vậy, khi chế biến hải sản, đặc biệt là tôm, cần đun sôi nước khoảng 4-5 phút để khử trùng đầy đủ. Vì trong tôm có chứa vi khuẩn Vibro parahaemolyticus có khả năng chịu nhiệt cao.
Rất nhiều người cố gắng ăn phần vỏ tôm cứng vì nghĩ rằng chúng có nhiều canxi. thành phần chính của vỏ tôm là kitin - một dạng polymer cấu thành lớp vỏ cho phần lớn các loài giáp xác. nguồn canxi của tôm đến chủ yếu tập trung ở phần thịt của tôm. thậm chí vỏ của một số loài tôm còn tương đối khó tiêu hóa. chính vì vậy, việc cố gắng ăn haybắt trẻ em cả vỏ để giúp tăng canxi là một quan niệm sai lầm, thậm chí còn dễ tăng nguy cơ hóc vỏ tôm cho trẻ nữa.
Đang bị ho mà sẽ khiếnbệnh càng nặng hơnbởi hệ thống hô hấp của người bị ho rất dễ phản ứng với vị tanh từ tôm, khiến bệnh sẽ lâu khỏi.
Trường hợp nếu bị ho do dị ứng, bạn nên kiêng tôm cho đến khi khỏi hẳn, vì đôi khi hiện tượng ho có thể do hậu quả củadị ứng thực phẩm.
Nhiều người quan niệm rằng, mắt tôm chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho mắt, nhưng thật sự cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu cụ thể và đáng tin cậy nào chứng minh được điều này. thực tế thì phần đầu của con tôm có rất ít chất dinh dưỡng. ngoài ra, ăn đầu tôm cũng đồng nghĩa với việc chúng ta sẽ ăn cả túi chất thải của chúng nằm ngay trên đầu nữa. không những thế, theo các bác sĩ chuyên khoa mắt, nếu bị đau mắt đỏ, vào sẽ làm tình trạng đau mắt đỏ trở nên trầm trọng hơn.
Tôm nấu chung với các loại rau, củ giàu vitamin c hoặc không ăn các loại quả giàu vitamin c ngay sau khi ăn tôm vì vitamin c có thể kết hợp với độc tố có sẵn trong vỏ tôm gâyngộ độc nghiêm trọng.
Đặc biệt uống vitamin c ngay sau khi ăn tôm vì có thểgây nguy hiểm tới tính mạng.trẻ em nếu ăn tôm, nên tránh cho trẻ ăn các thực phẩm giàu vitamin c khoảng sau 4 giờ.
Dân gian cho rằng sản phụ sau khi sinh vì ăn tôm sẽ gây lạnh bụng, đau bụng, thậm chí với sản phụ sinh mổ thì sẽ dẫn đến sẹo lồi.
Tuy nhiên, thực tế không có nghiên cứu nào chứng minh sẽ làm cho vết sẹo sau mổ to hơn hay lồi lên mà nó phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người.
Lời khuyên của chuyên gia là người mẹ lượng tôm vừa phải sẽ cung cấp dinh dưỡng cho con quasữamẹ, vì tôm rất giàu dinh dưỡng. lưu ý, phải chế biến kỹ thịt tôm để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.
Tôm chứa rất nhiều dưỡng chất nhưng vẫn có phải kiêng kỵ và hạn chế ăn quá nhiều dẫn đến không tốt cho sức khỏe. hy vọng, qua bài viết này bạn sẽ có thêm nhiều thông tin bổ ích để bảo vệ sức khỏe cho mình và gia đình.
Theo Thu Chang/Gia đình Việt Nam
Chủ đề liên quan:
ăn tôm ấu trùng dị ứng hải sản không nên không nên ăn không nên ăn tôm ký sinh trùng loài giáp xác nên ăn sức khỏe tôm sống trường trường hợp