Đây là suy nghĩ của rất nhiều người vì cho rằng hoa quả rất tốt cho sức khỏe nên việc ép nước hoa quả cho con uống càng nhiều càng có lợi. Theo TS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, lợi ích của nước ép hoa quả không thể phủ nhận. Ngoài việc chứa nhiều vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe như đồng, magie, kali… chúng còn là nguồn cung cấp axit folic tốt. Nhưng nước ép hoa quả lại không nên dùng nhiều vì nó bỏ qua chất xơ quý giá. Chính chất xơ giúp cho chúng ta phòng chống ung thư, nhất là ung thư đường tiêu hoá.
Nếu so sánh giữa nước hoa quả và hoa quả nguyên miếng, hoa quả nguyên miếng sẽ có nhiều dinh dưỡng và tốt hơn cho sức khỏe. Bởi khi lượng nước, đường trong trái cây chuyển hóa mau hơn làm đường huyết tăng. Trung bình có 140 calo có trong 250 ml nước ép hoa quả. Một ly nước ép 100% nước ép trái cây khoảng 180ml có thể thay thế cho một phần ăn trái cây nhưng giá trị dinh dưỡng sẽ không cao bằng.
Nhiều cha mẹ còn cho trẻ uống nước ép hoa quả thay nước lọc. Điều này cũng không tốt. Phần lớn nước hoa quả đều cung cấp một lượng đường nhất định cho cơ thể trẻ, nếu uống nước hoa quả thay nước lọc hàng ngày sẽ khiến bé bị béo phì, thậm chí tiểu đường. Uống quá nhiều làm đầy dạ dày và làm giảm sự thèm ăn với các thực phẩm bổ dưỡng khác của trẻ. Từ đó dẫn tới mất cân bằng dinh dưỡng, trẻ dù nhận được nhiều calo nhưng chủ yếu từ đường hoặc carbohydrate và thiếu chất đạm, các chất béo… Ngoài ra, uống quá nhiều nước trái cây có thể góp phần gây ra tiêu chảy và các vấn đề về tiêu hóa như chướng bụng, đầy hơi.
Ảnh minh họa
Nhiều gia đình có thói quen ép nước hoa quả bỏ tủ lạnh cho trẻ uống dần. Điều này làm cho chất dinh dưỡng trong hoa quả bị thay đổi tuyến tính, giảm bớt tác dụng hoặc có thể gây rối loạn tiêu hoá. Một số loại nước hoa quả để vài giờ trong tủ lạnh mất chất, thậm chí còn xuất hiện vị đắng như nước cam. Hơn nữa, trẻ uống nhiều nước lạnh cũng không thực sự tốt.
BS Lê Thị Hải – Nguyên Giám đốc Trung tâm tư vấn dinh dưỡng (Viện dĩnh dưỡng quốc gia) cho rằng, trẻ dưới 6 tuổi quan trọng nhất vẫn là được bú sữa mẹ đầy đủ. Nước lọc hay nước hoa quả không được khuyến khích cho bé sử dụng. Khi mẹ cho bé uống nước ép trong 6 tháng tuổi ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ dinh dưỡng khiến quá trình phát triển tự nhiên của cơ thể trẻ bị chậm lại.
Viện hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) cũng khuyến cáo trẻ em dưới 1 tuổi không nên cho uống nước trái cây, mặc dù nhiều bác sĩ nhi khoa khuyên dùng một lượng nhỏ nước trái cây cho trẻ em bị táo bón. Ngoài ra, nếu bạn cho trẻ uống nước trái cây, thì đó phải là nước trái cây tiệt trùng 100% và không phải là thức uống trái cây đóng chai sẵn.
Lượng nước ép trái cây với trẻ từ 1 - 3 tuổi không được quá 120ml mỗi ngày; Trẻ em từ 4 - 6 tuổi khoảng 120-180ml/ ngày; Trẻ em từ 7 đến 18 tuổi, không được quá 220ml mỗi ngày.
Việc làm này sẽ làm cho trẻ gặp những vấn đề về răng miệng do thường xuyên phải tiếp xúc với đường. Khi cho trẻ uống nên rót ra cốc thông thường, tránh để trẻ tu chai vì khó kiểm soát được lượng tiêu thụ của trẻ.
Đây là quan điểm phổ biến của rất nhiều bậc cha mẹ trẻ hiện nay. Họ thường nghĩ ăn hoa quả trực tiếp không thể bằng uống nước ép. Thực tế, một số hoa quả chứa nhiều cellulose không phải dễ hấp thụ được nhưng có tác dụng tăng cường nhu động ruột và giúp đại tiện thuận lợi. Hơn nữa trẻ vẫn cần tới các chất xơ trong hoa quả và việc nhai nghiền hoa quả để phát triển răng và cơ hàm. Nên khuyến khích trẻ ăn trái cây tươi là tốt nhất.